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内容简介:
孔晓玲主编的《几何量精度设计与测量技术》是第2版,保留了 版的写作风格。全书共11章,以精度设计为主题,详细阐述了精度设计作为机械设计的重要内容在生产中的应用。主要内容如下:绪论,孔、轴尺寸精度设计,几何精度设计,表面轮廓精度设计,测量技术基础,滚动轴承、键与花键、圆柱螺纹、齿轮和圆锥结合精度设计,并附有精度设计与精度分析的案例介绍。本书还结合计算机辅助公差分析软件的应用,介绍了精度设计中计算机技术的发展。书中的每章都附有习题,并提供部分习题和习题参考答案。
本书特点可以用3个字来描述:新——以 的 标准为依据;精——吸取同类教材之长;亮——传达了计算机技术在精度设计中的应用。
本书可作为高等工科院校本科和专科的“公差与技术测量”或“互换性与测量技术”教材,也可作为研究生的学习指导书,还可作为从事机械设计的工程师的参考书。
书籍目录:
第1章 绪论
1.1 概述
1.1.1 几何量精度设计
1.1.2 测量技术
1.1.3 本课程的学习要求
1.2 互换性与公差
1.2.1 互换性与公差的概念
1.2.2 互换性的作用
1.2.3 互换性的种类
1.3 标准化与优先数系
1.3.1 标准与标准化的概念
1.3.2 标准的分类及代号
1.3.3 优先数系和优先数
本章小结
习题
第2章 孔、轴尺寸精度设计
2.1 概述
2.2 限与配合的基本术语及定义
2.2.1 有关尺寸方面的术语及定义
2.2.2 有关孔和轴的定义
2.2.3 有关偏差和公差的术语及定义
2.2.4 有关配合方面的术语及定义
2.3 尺寸公差标准和基本偏差标准的构成
2.3.1 标准公差系列
2.3.2 基本偏差系列
2.3.3 孔、轴的常用公差带与配合
2.3.4 限与配合在图样上的标注
2.4 孔、轴的尺寸精度设计
2.4.1 基准制
2.4.2 标准公差等级
2.4.3 配合种类
2.5 一般公差
2.5.1 一般公差的概念
2.5.2 一般公差的公差等级和限偏差数值
2.5.3 一般公差的图样表示法
本章小结
习题
第3章 几何精度设计
3.1 概述
3.1.1 几何要素及其分类
3.1.2 几何公差的特征项目及其符号
3.1.3 几何公差在图样上的标注方法
3.1.4 几何公差和几何公差带的特征
3.2 形状公差及误差评定
3.2.1 形状误差及其评定
3.2.2 形状公差
3.3 方向公差、位置公差和跳动公差及误差评定
3.3.1 基准及误差评定
3.3.2 方向公差
3.3.3 位置公差
3.3.4 跳动公差
3.4 公差原则与相关要求
3.4.1 基本概念
3.4.2 独立原则
3.4.3 包容要求(ER)
3.4.4 大实体要求(MMR)
3.4.5 小实体要求(LMR)
3.4.6 可逆要求(RDR)
3.5 几何公差的选用
3.5.1 几何公差特征项目的选用
3.5.2 公差原则的选用
3.5.3 基准要素的选用
3.5.4 几何公差值的选用
本章小结
习题
第4章 表面轮廓精度设计
4.1 概述
4.1.1 表面粗糙度的概念
4.1.2 表面粗糙度对零件工作性能的影响
4.2 表面粗糙度的评定
4.2.1 基本术语
4.2.3 表面轮廓(粗糙度)的评定参数
4.3 表面粗糙度的符号及其标注方法
4.3.1 表面粗糙度的符号
4.3.2 表面粗糙度的标注方法
4.4 表面粗糙度的选用
4.4.1 表面粗糙度评定参数的选用
4.4.2 表面粗糙度评定参数值的选用
4.5 表面粗糙度的检测
本章小结
习题
第5章 测量技术基础
5.1 测量的基本概念
5.1.1 测量的定义
5.1.2 测量过程的四个要素
5.1.3 计量基准
5.1.4 量块
5.2 测量仪器和测量方法
5.2.1 测量技术性能指标
5.2.2 测量仪器
5.2.3 测量方法
5.3 测量误差及数据处理
5.3.1 基本概念
5.3.2 测量误差的来源
5.3.3 测量误差的分类
5.3.4 测量精度的分类
5.3.5 测量数据的处理
5.4 光滑工件尺寸检测
5.4.1 孔、轴实际尺寸的验收限
5.4.2 光滑限量规
本章小结
习题
第6章 滚动轴承精度设计
6.1 概述
6.2 滚动轴承内径和外径的公差带及其特点
6.2.1 滚动轴承的公差带
6.2.2 滚动轴承的尺寸精度和旋转精度
6.2.3 轴颈和轴承座孔的尺寸公差带
6.2.4 滚动轴承内径、外径公差带的特点
6.3 滚动轴承与轴和轴承座孔的配合及其选择
6.3.1 轴承配合的选择
6.3.2 轴颈和轴承座孔的形位公差与表面粗糙度参数值的选择
6.3.3 轴颈和轴承座孔精度设计举例
本章小结
习题
第7章 键与花键的精度设计
7.1 键连接概述
7.2 普通平键连接的精度设计
7.2.1 普通平键连接的结构和几何参数
7.2.2 普通平键连接的公差与配合
7.3 矩形花键连接的精度设计
7.3.1 矩形花键连接的尺寸系列
7.3.2 矩形花键的几何参数和定心方式
7.3.3 矩形花键连接的公差与配合
本章小结
习题
第8章 螺纹精度设计
8.1 概述
8.1.1 螺纹的种类及使用要求
8.1.2 普通螺纹的基本牙型和主要几何参数
8.2 普通螺纹几何参数误差对互换性的影响
8.2.1 螺距误差的影响
8.2.2 牙侧角偏差的影响
8.2.3 螺纹直径偏差的影响
8.2.4 作用中径和螺纹中径合格性的判断
8.3 普通螺纹的公差与配合
8.3.1 螺纹公差带
8.3.2 螺纹公差带的选用
8.3.3 普通螺纹标记
8.4 普通螺纹的检测
8.4.1 综合检验
8.4.2 单项测量
本章小结
习题
第9章 圆柱齿轮精度设计
9.1 齿轮传动及其使用要求
9.1.1 齿轮传动
9.1.2 齿轮传动的使用要求
9.2 圆柱齿轮的加工误差分析
9.2.1 齿轮加工误差的主要来源
9.2.2 齿轮加工误差的分类
9.3 圆柱齿轮精度的评定指标及其检测
9.3.1 传递运动准确性的评定指标及检测
9.3.2 传动平稳性的评定指标及检测
9.3.3 载荷分布均匀性的评定指标及检测
9.3.4 侧隙的评定指标及检测
9.4 齿轮副安装误差的评定指标
9.4.1 齿轮副中心距偏差
9.4.2 齿轮副轴线平行度偏差
9.5 渐开线圆柱齿轮精度标准
9.5.1 齿轮评定指标的精度等级及选择
9.5.2 齿轮侧隙精度指标的确定
9.5.3 检验项目的选择
9.5.4 轮坯公差
9.5.5 齿轮齿面和基准面的表面粗糙度要求
9.5.6 图样上齿轮精度等级的标注
本章小结
习题
0章 圆锥结合精度设计
10.1 概述
10.1.1 圆锥的主要几何参数
10.1.2 有关圆锥公差的术语
10.1.3 有关圆锥配合的术语
10.2 圆锥公差与配合
10.2.1 圆锥公差项目
10.2.2 圆锥公差的给定及标注方法
10.2.3 圆锥配合的一般规定
10.3 锥度和圆锥角的检测
10.3.1 直接测量法测量锥度和圆锥角
10.3.2 用量规检验圆锥角偏差
10.3.3 间接测量圆锥角
本章小结
习题
1章 精度设计与精度分析
11.1 尺寸链的精度设计
11.1.1 尺寸链概述
11.1.2 尺寸链的计算
11.2 精度设计案例
11.2.1 尺寸精度设计
11.2.2 轴的几何精度设计
11.2.3 零件表面粗糙度参数及参数值的选择
11.3 计算机辅助精度分析
本章小结
习题
参考文献
作者介绍:
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出版社信息:
类型:全国优秀出版社
成立时间:1982年10月
简介:
电子工业出版社成立于1982年10月,是工业和信息化部直属的科技与教育出版社,是中共中央宣传部和国家新闻出版总署授予的“全国优秀出版社”,在新闻出版总署组织的社、店互评活动中,连年被评为“重服务、讲信誉”的优秀出版社,获得了“全国版权贸易先进单位”、“中央国家机关文明单位”等荣誉。电子社不断创新营销服务模式,建立了遍布全国的营销服务网络,规模以上销售代理商达1000多家,在全国14家中心城市建立了营销中心,设立了教材院校代表,致力于打造以客户价值为中心的营销服务体系。
主要业务
电子工业出版社(2张)电子社始终秉承“为客户提供一流的知识产品及服务”的宗旨和“出精品、育品牌”的出版理念,艰苦创业,开拓创新,深化改革,科学发展,以质量和效益为中心,组织实施精品战略,着力优化产品结构,着力提高出版创新能力,不断提升专业出版优势。形成了以图书、期刊、音像和电子出版为基本业务,以网络出版和、软件研发和信息化服务、职业培训和教育、行业支撑服务等为增值业务的现代出版与知识服务业务结构,综合出版能力位居全国出版行业前列。出版物内容涵盖了信息科技的各个分支以及交通、机电、财经管理、科普与少儿等领域,每年出版新书1700多种,每年出版音像和电子出版物约400种,出版期刊8种,为我国的电子信息科技进步、产业发展、国家信息化建设和“科教兴国”战略做出了积极的贡献,得到社会各界和有关领导的充分肯定。电子工业出版社电子社十分注重利用国内、国际两方面的资源,注重开拓国内、国际两个市场,积极开展国际合作,与全球知名出版机构以及世界各大IT企业都建立了广泛、密切的交流与合作关系,及时引进国际上先进的科技和教育成果,并有许多有特色的出版物不断输出到国外和中国台湾地区、中国香港地区等地区。电子社设立了“电子信息科技专著出版专项资金”,每年投入约300万元,资助优秀科技专著的出版。电子社抓住机遇,2001年推动由科技出版向科技出版与教育出版并重的战略转型,取得明显成效。2005年,出版的教材从层次上覆盖了从小学教育到研究生教育,专业上覆盖了信息技术的各个学科领域及其相关专业。电子社是教育部确定的国家规划教材出版基地,有300多种高等教育教材入选“十一五国家规划教材”。电子社充分发挥自身的人才优势和资源优势,在网络出版和数字内容服务方面确定了建立学术文献数据库、研发行业信息数据库、建设课程教学资源数据库等八个方面的重点工作。同时,电子社培养了一支高水平的软件开发和信息化建设人才队伍,致力于为出版行业信息化建设和数字化业务发展提供技术服务。
获得荣誉
电子工业出版社(2张)电子社始终秉承“为客户提供一流的知识产品及服务”的宗旨和“出精品、育品牌”的出版理念,艰苦创业,开拓创新,深化改革,科学发展,以质量和效益为中心,组织实施精品战略,着力优化产品结构,着力提高出版创新能力,不断提升专业出版优势。形成了以图书、期刊、音像和电子出版为基本业务,以网络出版和、软件研发和信息化服务、职业培训和教育、行业支撑服务等为增值业务的现代出版与知识服务业务结构,综合出版能力位居全国出版行业前列。出版物内容涵盖了信息科技的各个分支以及交通、机电、财经管理、科普与少儿等领域,每年出版新书1700多种,每年出版音像和电子出版物约400种,出版期刊8种,为我国的电子信息科技进步、产业发展、国家信息化建设和“科教兴国”战略做出了积极的贡献,得到社会各界和有关领导的充分肯定。电子工业出版社电子社十分注重利用国内、国际两方面的资源,注重开拓国内、国际两个市场,积极开展国际合作,与全球知名出版机构以及世界各大IT企业都建立了广泛、密切的交流与合作关系,及时引进国际上先进的科技和教育成果,并有许多有特色的出版物不断输出到国外和中国台湾地区、中国香港地区等地区。电子社设立了“电子信息科技专著出版专项资金”,每年投入约300万元,资助优秀科技专著的出版。电子社抓住机遇,2001年推动由科技出版向科技出版与教育出版并重的战略转型,取得明显成效。2005年,出版的教材从层次上覆盖了从小学教育到研究生教育,专业上覆盖了信息技术的各个学科领域及其相关专业。电子社是教育部确定的国家规划教材出版基地,有300多种高等教育教材入选“十一五国家规划教材”。电子社充分发挥自身的人才优势和资源优势,在网络出版和数字内容服务方面确定了建立学术文献数据库、研发行业信息数据库、建设课程教学资源数据库等八个方面的重点工作。同时,电子社培养了一支高水平的软件开发和信息化建设人才队伍,致力于为出版行业信息化建设和数字化业务发展提供技术服务。
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《彼得林奇的成功投资》的姊妹篇,简要回顾了作者在麦哲伦基金的投资经历,并通过一些典型案例阐释作者的投资策略。有一些具体的技巧,但更多的还是只可意会不可言传的彰显投资艺术性的思维层面的东西。建议先阅读《彼得林奇的成功投资》,再看这一本,效果更佳。
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随笔
作者:Tのrry° 发布时间:2024-04-17 23:26:07
补习了一段红色历史
从作者寻找中共 一大会议地址,全面介绍了中国共产党成立的前因后果
马克思的《共产主义宣言》如何传播到中国;
陈独秀创办《新青年》及汇聚一众优秀人才
“五四运动”发生前夜的故事;
“北李南陈”在一辆骡车上商谈几日,确定计划组织共产党,并在一个月后李大钊于北大图书馆首次接见俄共使者。此后半年陆续成立八个共产主义小组;
国共合作的初衷及其合作前共产党的挣扎,由此导致建党人员走向不同的道路。
细想当年
都是二十出头的青年
在社会动荡四面楚歌的境遇之下
以国家生死存亡为己任
毅然决然地认可、接受、宣传新思想
为此付出所有
对比当下
好似人人面对生活的围城,躁动无处安放
以“躺平”面对窘境,无奈自欺欺人
记录一下重要节点:
1847年,马克思、恩格斯写作《共产党宣言》,在英国建立“共产主义者同盟”,成为无产阶级政党雏形。后解散直至第三国际成立
1899年,马克思及其思想逐渐传入中国
1917年,列宁成功领导俄国“十月革命”,其炮声震惊世界,李大钊意识到其胜利依靠“马克思学说”,成为宣传其学说第一人
1919年,列宁创立“第三国际”(共产国际),指派马林前往中国协助成立“中国共产党”
1920年,初,经过“五四运动”奠定了思想基础,李大钊和陈独秀在骡车上商量计划组织中国共产党
1920年8月,成立中国共产党“上海小组”,后陆续成立北京、长沙、武汉、济南、日本、法国、广州小组
1921年7月23日,中共一大在上海召开,党员50人,参会15人,宣告正式成立。
1923年6月,中共三大在广州召开,会议决定服从共产国际安排,国共两党合作。
1925年3月,主张“以俄为师”“联俄联共”的孙中山离世。
1927年4月12日,蒋介石勾结帝国主义和资产阶级,发动“反革命政变”,暴力清党。
1927年8月1日,“南昌起义”,打响武装反抗国民党第一枪。
1927年8月7日,武汉紧急会议,批判陈独秀右倾错误,毛泽东提出“枪杆子里出政权”
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《隐形叶子》 蔡皋经典中国绘本 蔡皋作品简介
作者:墨七荷 发布时间:2023-03-31 18:13:52
近来完全迷上了蔡皋(gao)的国风绘本,特别是又看了《十三邀》,更爱这位有着童真心灵的宝藏奶奶
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懦弱的萨宁,或懦弱的屠格涅夫
作者:枕前冰 发布时间:2021-10-17 17:56:14
《春潮》的男主人公萨宁,由于懦弱而放弃一段美好的爱情,选择和狄多一样的女人出走,直到寡居三十年后才自悔。
萨宁的软弱从决斗处便可小窥一二。决斗一词对于他与作为他的镜像的登霍夫男爵都是一种反讽,因为两人都是在为了在这种语境下只能称作是虚荣的名誉而假装坚强,他们的懦弱彼此映衬、彼此契合(这在当时他们彼此可能都没有意识到,但三十年之后登霍夫再见萨宁,“甚至还为他的出现感到高兴呢”),以至于各放一枪之后一拍即合地决定放弃决斗。而在决斗之前的几章篇幅中,读者依稀能感觉到萨宁对于决斗一事的态度,仿佛早就料到这样的结局似的——他会为自己的“名誉”伪装到最后一刻,直到不得不放下手里的枪,而为了活下去他一定会放下手里的枪——他根本就没有真的想要决斗,他没有必死的信念,也毫不紧张。也亏得潘塔莱奥内如此信任他,将他的行为解读得如此崇高,甚至见到萨宁在决斗前夜还睡得深沉也丝毫不觉得有什么不对:“像巴比伦会战前夕马其顿国王亚历山大大帝一样!”此外,萨宁的求婚也是丝毫不负责任的,他对自己庄园的处置、他与杰玛的未来从未深思熟虑,面对杰玛母亲的盘问也只是含糊其辞。
萨宁之所以显得勇敢而又崇高,是因为此时他身边作为参照的男性只有傲慢可鄙的克吕贝尔先生,和软弱得更过分的登霍夫男爵(他甚至无法为自己的错误行为承担责任,即道歉)。当萨宁来到玛丽亚·尼古拉耶夫娜身边时,这个女人表现出的强大能量,几乎是轻而易举地将如苇草般脆弱的萨宁降服了。如果说夏日夜晚对杰玛的心动是一场夏季旋风,掀落萨宁的帽子,轻柔地打动他、使他意乱情迷;玛丽亚·尼古拉耶夫娜的出现就是一场秋日肃杀的狂飙,几乎不给萨宁任何回转的余地。当萨宁来到玛丽亚·尼古拉耶夫娜身边时,关于杰玛的温情脉脉的文字消失了,仿佛被彻底排挤出萨宁的空间;萨宁被不由分说地挤占,即便他不断地举出“杰玛的未婚夫”的身份以自卫,但杰玛终究是消失在《春潮》后四分之一的话语中了。
《春潮》的可咂摸之处在于,叙述者与萨宁的距离时近时远。叙述者时而逃避对萨宁内心的描述,仿佛不认识他,而只是一个放弃揣度萨宁内心的旁观者;时而又如此热情地代萨宁说话,仿佛叙述者就是萨宁本人。《春潮》的封底交代小说的自传性质:“这篇小说是真的。是我的经历,我的情感,我自己的故事。——屠格涅夫”将小说称作“真的”,是一种天真;彻头彻尾的虚构也就罢了,自传小说总是企图介绍自己的“真”,却又忍不住作伪。《春潮》的“作伪”不在于自我粉饰,无意将萨宁描述成一个他并不是的真正的高尚的人,从第一章起它的基调就是“自悔”;《春潮》的“作伪”在于,叙述者在假装自己不是萨宁,不断地要和萨宁划清界限。
叙述者对萨宁内心的逃避主要表现在萨宁决斗处,和全书后四分之一。萨宁决定决斗的过程,从叙述者介绍的、他的表现来看,他没有丝毫犹疑;于是读者和潘塔莱奥内一样,被挡在萨宁的内心之外,一样糊里糊涂地以为他真的有这么勇敢——隐隐觉得有些不太对劲,但直到萨宁和登霍夫男爵一并丢掉手枪、决定结束决斗,这种不对劲的感觉才真正涌上来。但萨宁真的如我们所想的那样,从一开始就没打算以命相搏,而只是做做样子吗?叙述者并没有告诉我们萨宁的打算,仿佛他也并不知道。
而全书后四分之一,萨宁与“狄多”周旋的部分,叙述者也逃避了萨宁一点点臣服的心理过程。诚然萨宁有“不安”,通过叙述者对玛丽亚外型的介绍我们得到萨宁被诱惑的暗示,但萨宁真的会抛弃杰玛吗?之前那份狂热如春潮一般的爱恋,竟然被这样轻易打压了吗?叙述者不欲明言:
“萨宁自己也不知道在干什么,竟把这只手托到自己的唇边。玛丽亚·尼古拉耶夫娜轻轻把手抽了回来,……这是怎么回事?是他想像还是他真的感觉到自己的腮上好像被什么东西迅速而灼热地触了一下。”(P306)在干什么?是怎么回事?
“萨宁身后有一匹马突然抖动了一下身子,萨宁自己也不由自主地哆嗦了一下。他这时已神魂颠倒——神经绷得像琴弦一样。不怪他说自己认不出自己来……他真的中了魔法。他的全部心身充满了一个……一个念头,一个愿望。”(P324-325)是什么念头,什么愿望?
这些叙述者不欲明言的事,却并不是难以辨认的,连故事里的玛丽亚·尼古拉耶夫娜似乎都比叙述者更清楚:
“她高兴得简直使萨宁觉得奇怪;她脸上甚至出现了一种只有小孩子感到非常……非常满意时才会有的那种故作庄重的神气。”(P312)她的满足来自于胜券在握。
“他的全部心身充满了一个……一个念头,一个愿望。玛丽亚·尼古拉耶夫娜向他投来洞察一切的目光。”(P325)连玛丽亚·尼古拉耶夫娜都知道萨宁的念头、愿望。
直到回忆的尾声,极简短地,萨宁向玛丽亚投降:
“你上哪儿,我上哪儿,跟你在一起,直到你撵我走。”他绝望地答完,便跪倒在自己女主宰者的面前,头靠在她的双手上。她抽出双手来,放到他的头上,用十根手指抓起了他的头发,慢慢地拨弄着,捻动着这些驯服的头发,她挺直了身子,嘴角上掠过了一丝胜利的微笑,而亮得发白的大眼睛里只有一种神色,那就是残忍无情和胜利的满足。老鹰用爪撕碎被捉住的小鸟时眼神就是这样的。(P327)
这是最屈辱的一段。此时,视点已经完全脱离了萨宁,因为萨宁的头在玛丽亚双手之上,他无力审视玛丽亚的神色。这是叙述者与萨宁冲突最激烈的地方。与玛丽亚·尼古拉耶夫娜反复提到的作为诱饵的《埃涅阿斯纪》相反,此处并非埃涅阿斯抛弃狄多,而是身份权力的彻底倒转,狄多掌控软弱的埃涅阿斯。叙述者不愿承认自己就是这一跪倒的埃涅阿斯,选择以这种方式划清界限,逃避这一回忆。
在《春潮》中,这一逃避被诚实地介绍了:
可是想到他那么卑贱地哀求波洛佐娃夫人、拜倒在她的脚下、开始奴才生涯时,他就避开了他唤起的那些形象,他不想再回忆了。不是记不住了,噢!不是!他知道,清清楚楚地知道那一分钟以后所发生的一切,可是羞愧使他感到窒息——甚至现在,事过多年以后;他害怕体验到那种无法抑制的对自己的鄙弃感,他不怀疑,他只要不命令自己的回忆沉默,这种鄙弃感一定会像波涛一样向他涌来,把所有其他感觉都淹没。
可以说,随着萨宁行为的愈发低劣,这种“逃避”就愈发鲜明,“奴才生涯”更是被彻底地按下,不被提起。然而,叙述者对萨宁的逃避是有效的吗?这种逃避难道不也是一种叙事——对往事的回避依旧意味着软弱,51岁萨宁的忏悔建立在他寡居多年、感受到软弱的苦果的前提下,但他的软弱性格并没有改变。故事的超叙述层次,即51岁萨宁的经历,介绍说老年萨宁是如何绝望地回到法兰克福,试图寻找过去的痕迹,给旧情人写信,向信徒等待神的回音一样等待杰玛的回信。这一行为同样也是懦弱的,因为唯有无法面对现实的人,会寄希望于经过情感重重粉饰的回忆,企图求得回忆的宽恕从而有理由宽恕自己。那么,对于这样的老年萨宁,作者屠格涅夫又是怎样的态度?我在文中无法阅读出隐含作者与老年萨宁之间的距离,是否可以说明,屠格涅夫的形象与老年萨宁近乎重合?那么,无数次极力地逃避回忆、与过去划清界限,最后还是落入懦弱的人性的深渊,一切努力归于徒劳——这恐怕是51岁萨宁,甚至屠格涅夫自己,始料未及的荒谬结局。
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A short story of a boy Aladdin
作者:松芷 发布时间:2019-05-06 22:36:59
Aladdin was once a lazy, good-for-nothing boy. He never helped his hard-working mother. One day, a magician claimed himself Aladdin’s uncle and wanted Aladdin, the poor boy in the city, to bring the lamp under a hill for him. But he just wanted the lamp and to leave Aladdin there. Fortunately, Aladdin got out by summoning the jinnee of the lamp and went home. He became a rich man since then and married a beautiful princess. After few years, the bad magician came back to get the lamp back. Finally, Aladdin killed the magician and lived a happy life with his wife.
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拍不完的石头记,吃不够的红楼梦
作者:楚平 发布时间:2007-04-15 17:13:02
近日,青岛的《满汉全席》节目做“红楼菜”,还特意邀请了演过贾宝玉的欧阳奋强来品尝,倒也是有趣的一个噱头。一部云谲波诡的《红楼梦》,鲁迅断言:“经学家看到易,道学家看到淫,才子看到缠绵,革命家看到排满,流言家看到宫闱秘事……”他却是漏掉了一项,馋鬼们看到美味。
少年时候,比不得贾宝玉早熟,十二三岁就初试云雨情,我觉得林黛玉整日价哭哭啼啼,一点都不好玩,引诱我的倒是里头提到的诸多美味,单看一下名目就口水长流。你猜大观园里头我最讨厌的人是谁?是宝玉房里的二等丫头芳官。原因很简单。请看原文:“只见柳家的果遣了人送了一个盒子来,小燕接着揭开,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭,小燕放在案上,走去拿了小菜并碗箸过来,拨了一碗饭。芳官便说:油腻腻的,谁吃这些东西。”看到这里,我拍腿而起,恨不能指着芳官的鼻子骂道:“你这个小浪蹄子,真真是暴殓天物啊,你不吃怎么不与我来吃!”因为入戏太深,我把大腿都拍肿了。当年,大家的生活都算不得富足。曾经,我把饱餐一顿酥烂的猪头肉当成最高理想。对照大观园里活色生香的菜单,我很容易理解为什么历史课本上为什么会爆发那么多的农民起义。朱门酒肉臭,路有冻死骨,换成我也要揭竿而起,吃他娘的大户去。
长大之后,我才晓得,贾宝玉的食谱中,最可口的不是这些,当属美貌丫头嘴唇上的胭脂膏子。但美味是我的初恋呢。这一生,我对美味都保持着纯洁的爱情。我喜欢开玩笑,但绝对不喜欢拿神圣的食物来恶搞。有的餐馆喜欢弄些玄虚的菜名,譬如说,火辣辣的吻,是辣椒炒猪嘴;小二黑结婚,两个剥光的皮蛋;美国炸咱大使馆的时候,有道菜叫《红烧美国大使馆》。要来一看,啊!是红烧大肠……太过分了,国,不是这么爱的!菜名,不该这样起的!
还是曹老师高明啊。我爱死了《红楼梦》里这些个充满诱惑的名目,比什么黛玉宝钗湘云可爱多啦:虾丸鸡皮汤,酒酿清蒸鸭子,胭脂鹅脯,奶油松瓤卷酥,还有什么糖蒸酥酪,梅花香饼儿,酸笋鸡皮汤,碧粳粥,糟鹅掌,豆腐皮的包子,枫露茶……天啊,我的大脑马上变成一座魔幻厨房,把这些琳琅满目的食材进行选择、拼贴、烹制,然后它们纷纷生出了翅膀,一盘又一盘地飞进了我的口中。每天早晨醒来,我的枕巾和失恋女孩子的手帕一样,都是湿漉漉的。不同的,人家是用苦涩的泪水打湿的,我用的则是晶莹的口水。但我们的感情都是无比真挚的,或许,我还比她们更加真挚一点。
没办法,作为穷人,只好拿这样简便的行乐法自慰。曹老师生长于钟鸣鼎食之家,温柔富贵之乡,这些美味并非凭空杜撰,到了高老师后续的四十回那里,只会写:“火肉白菜汤加点虾米儿,青笋紫菜,江米粥,五香大头菜拌些麻油醋”。这个还算靠谱,倘若是我来续,说不定会请宝二爷吃“猪头肉拌黄瓜”。我安慰自己,那个胭脂鹅脯,跟KFC的新奥尔良烤鸡腿堡相去不远吧?这个奶油松瓤卷酥,和M记的香芋派是否有一拼?我就是这么没出息。
当然,大师们也未必比我有出息。他们要力图展现古代宫廷的富丽糜烂,暴露的却是小家子气。《夜宴》让我发现了冯小刚老师的两大爱好:推油和洗头。他在片中安排了葛优给章子怡推油。葛优老师贵为一国之君,按摩手法娴熟,和洗浴中心的技师不相上下;王子吴彦祖没事就躺在一张石头床上发呆,那张床其实就是美容院泰式洗头椅的豪华版。果然,冯老师没忍住,安排周迅小妹给吴彦祖免费做了一次泰洗。还有张艺谋的《满城尽带黄金甲》,张扬得如此猥琐,豪华得如此寒酸,显然是从小穷怕了,便成了拜金狂。这个也没什么好嘲笑的。换成我来拍,说不定会拍成《满城尽吃猪头肉》、《猪头宴》、《无鸡》。同样,我唱歌也没有前途,周杰伦写得出高雅的《范特西》、《依然范特西》,我只会抱怨《饭特稀》、《还是饭特稀》。
话题回到《红楼梦》。听说准备翻拍新版,选秀选得热火朝天。我觉得剧组把力气用错了地方,无非还是风月男女,欠泪还泪,出嫁出家,难出新意。不如效法《大长今》那样,把侧重点放在呈现大观园里种种美妙的食物上去。想我泱泱大国,嘴馋为本,吃文化何等博大精深,不是什么粗陋的硫磺鸭,炒年糕,大骨汤可比,就算不把高丽棒子愧死,也把他们馋死。
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( 2024-10-27 10:30:23 )。。。。。好
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( 2024-10-27 10:34:54 )中评,比上不足比下有余
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( 2024-10-27 12:39:25 )用了才知道好用,推荐!太好用了
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( 2024-10-27 10:33:53 )差评。这个是收费的
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