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寄语:
专为懒人、忙人和厨房小白度身定做的快手家常菜。简单营养的食材和配料,轻松搭配出美味健康佳肴。
内容简介:
每天忙忙碌碌,回家疲惫不堪,订外卖成了解决饥饿的常态。你有多久没有好好享受一顿家常美味了?
我们精心为没有时间的忙人、不爱动脑的懒人和烹饪“小白”定制了这本食谱。选用简单又有营养的食材,轻松搭配出美味佳肴。每一步都有清晰的步骤图,即使不看字也能马上上手。贴心的烹饪要点让你迅速领会做菜精髓。无须太多时间,一道美味佳肴就能端上桌。
用时少一点,健康多一点,享受更加快捷、优质的美味生活。
书籍目录:
章 时鲜蔬菜
素鸡拌荠菜
剁椒蒸丝瓜
油焖茭白
开洋凤尾
白灼通菜
金沙蚕豆瓣
桃仁拌萝卜苗
卤鱼香紫菜薹
榄菜黄豆芽炒肉末
烧双冬
上汤苋菜
烤芦笋
腌渍樱桃萝卜
酿香菇
蒜蓉烤蘑菇
虾泥烤长茄
老干妈土豆片
葱香小土豆
酸辣藕带
海米炒冬瓜
鲜贝冬瓜球
五色山药
竹笋小炒
清炒豌豆尖
葱油芋艿
水芹炒香干
黑椒土豆泥
酱烧茄子
香椿苗拌豆腐干
蟹黄汪豆腐
炝拌腐竹
冻豆腐烧塌菜
蚝油豆腐
朱砂豆腐
炒豆腐松
手撕豆腐
煎酿豆腐
凉拌热豆腐
烫干丝
第二章 猪牛羊肉
菜烧狮子头
青椒塞肉
苦瓜酿肉
荷兰豆炒腊肠
黄花菜炒腊肉
玉米烧排骨
椒盐排骨
菠菜猪肝汤
青蒜回锅肉
慈姑烧肉
香煎培根土豆
菜花盐煎肉
肉末茄子
番茄丸子汤
青椒午餐肉
粉皮白肉
腌笃鲜
白灼腰花
葱白肚丝
酱爆肝尖
芹菜牛百叶
蒜香小米辣拌牛腱
水煮牛肉
西葫芦炒蘑菇配宜家牛肉丸
葱爆牛肉
红酒炖牛肉
罐焖牛肉
黑椒牛排
芦笋肉卷
葱爆牛肉
日式炒肥牛
番茄牛腩
魔芋炒牛肉
红烧牛肉
寿喜锅
牛肉炖萝卜
蚝油芦笋牛肉粒
懒人烤牛排
番茄南瓜牛腩煲
五彩小炒牛肉
香辣牛肉豆腐
烤牛舌
香烤牛肉丸
铁板牛柳
孜然香辣烤羊腿肉
第三章 河海鲜味
香辣烤鱼
五豆烧黄花鱼
腐竹菌菇焖鱼煲
焗三文鱼
意式香料龙利鱼
香辣鱼头火锅
五色炒鱼
香梨咕咾鱼
纸包鱼柳
番茄文蛤水煮鱼
清蒸鱼
咖喱鱼丸
麻香锡纸带鱼
烧汁巴沙鱼
糖醋脆皮鲈鱼
蒜香鱼排
紫苏苦瓜炒鱼片
藤椒鱼
银鱼干拌黄瓜片
章鱼炖萝卜
西洋菜鱼皮饺汤
椒麻鲈鱼
酸甜小炒鱼
咖喱秋刀鱼
豆花花斑鱼
蒸鱼糕
炝拌鲜鱿
杂蔬炒虾仁
芹菜虾球
油焖大虾
虾仁烩豆腐
西蓝花炒虾仁
蒜蓉黄油烤大虾
粉丝蒸扇贝
奶酪焗扇贝
白葡萄酒煮贻贝
牡蛎烧豆腐
啤酒烹牡蛎
地中海式焗海鲜
西班牙海鲜饭
菠萝海鲜咖喱饭
韭菜炒蛤螺肉
清蒸大闸蟹
薄荷炒螺师
蒜香花甲
第四章 禽肉蛋香
苏子叶鸡肉卷
香菇掌中宝
奥尔良鸡腿肉烤土豆
时蔬鸡肉饼
白菜煲鸡腿
时蔬鸡肉卷
咖喱胡萝卜土豆烧鸡
鸡肉丸子
豌豆泥焗鸡肉
香烤鸡块
黄瓜炖鸡胸
海蜇手撕鸡
圆白菜鸡肉卷
清香鸡肉串
鸡丝拌豇豆
剁椒青笋炒鸡丁
香辣鸡翅
蒜香鸡排
迷迭香烤鸡翅
香草奶酪鸡排
烤春鸡
鸡肉焗意粉
银芽鸡丝
茄丁煎蛋
鸡蛋拌菠菜
奶酪炒蛋
腐乳鸡蛋炒蚕豆
香葱炒蛋
农家柴火煨蛋
笋丁肉末焖蛋
苦瓜海米煎蛋
香拌马齿苋皮蛋
番茄培根厚蛋烧
红椒鸡蛋杯
牡蛎煎蛋
苦瓜炒蛋
鹌鹑蛋沙拉
砂锅蒸蛋
秋葵蛋炒饭
鸡蛋咖喱
番茄炖蛋
三文鱼泥乳蛋饼
黄瓜炒鸡蛋
胡萝卜炒鸡蛋
作者介绍:
萨巴蒂娜
国内知名美食作者。前IT精英,历任《贝太厨房》图书主编,《美食堂》执行主编,美食杰App主编。曾出版了50多本畅销美食丛书,如《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》等。她的美食工作室萨巴厨房向人传播她的美食理念,分享她的美食生活。
出版社信息:
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书籍摘录:
油焖茭白
油焖为苏锡菜、本帮菜的一种烧法,特点是浓油赤酱,这里的油和酱指的是酱油,多加酱油少添水,火候到时它自美。用油焖法做的茭白水嫩生鲜,竹笋味足鲜香,还可以油焖蘑菇、萝卜、土豆、冬瓜等。
原料:
茭白250克,葱2根
调料:
油2汤匙,酱油2汤匙,白砂糖1茶匙,料酒1汤匙,盐2克
制作方法:
1、茭白剥去壳,斩去老根,切成滚刀块。
2、葱撕去外层老叶,洗净切成末,分开葱白、葱绿。
3、炒锅放油烧至八成热,下葱白爆香。
4、放茭白块煸炒至微微收缩,外表略焦黄。
5、放酱油、白砂糖、料酒、盐炒匀。
6、加少许水,加盖焖至汁水收干。
7、撒葱花翻匀即可。
烹饪要点:
1、此菜需焖至锅里只见油而不见水,油光锃亮、酱油香味扑鼻为佳。
2、如果吃口淡,不放盐也可以。
蒜香小米辣拌卤牛腱
在上班的日子,做菜的时间不够,可以借助于熟食。稍加变化,就能吃得健康。卤牛腱是不错的选择。牛肉本身高蛋白低脂肪,卤法香味浓郁,比红烧法还减去了油炒的步骤,加上拌入的蔬菜,更低脂和健康。
原料:
卤牛腱100克,香菜50克
调料:
蒜2瓣,生抽1茶匙,橄榄油1茶匙,醋1茶匙
白砂糖1/2茶匙,蒜香小米辣适量
制作方法:
1、卤牛腱切成极薄的片。
2、香菜择去老根黄叶,用纯净水洗净,切段。
3、蒜去皮,用压蒜器压成蒜蓉, 加1汤匙水拌成蒜泥水。
4、蒜泥水里加生抽、醋、糖、橄榄油、蒜香小米辣拌匀成料汁。
5、和牛肉片拌匀。
6、再拌进香菜段,放进盘子里即可。
烹饪要点:
1、蒜香小米辣有特殊香辣味,用来拌菜,吃惯的菜会变成另一个新鲜味型。
2、如果不能吃辣,可少放或改用其他调味料。
西班牙海鲜饭
原料:
大米200克,鲜虾8个,青口贝12个,鱿鱼圈100克,洋葱1/2个,红椒1/2个,蒜2瓣,番茄1个,豌豆2汤匙,白葡萄酒100毫升,柠檬1/2个
调料:
藏红花1/3茶匙,盐1茶匙,橄榄油2汤匙,鸡精1茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙,香葱粒少许
1、鱿鱼圈解冻。鲜虾去虾线、虾须和头部尖刺。青口贝刷洗干净外壳,加盐浸泡,使其吐净泥沙。
2、洋葱、红椒切小粒。大蒜切碎。番茄去皮,切小粒。柠檬切成小块。大米淘洗干净后沥干。
3、中火加热平底锅,锅热后放入橄榄油,下蒜末和洋葱粒炒香。
4、下红椒粒和番茄粒翻炒均匀。放入大米,加藏红花、鸡精、盐和黑胡椒粉,炒匀。
5、将米饭大致摊平,均匀浇上白葡萄酒,转大火,烧到酒精挥发,闻不到酒气。
6、加入清水,水面超过米饭一点即可,水不能多。大火烧开后转中火,加锅盖焖15~20分钟。
7、汤汁大部分被米饭吸收后,放入海鲜,轻按压,使海鲜有小半没入米饭,撒上豌豆,盖锅盖继续焖15分钟。
8、打开锅盖,继续小火加热3分钟,蒸发掉部分水汽,关火。撒上 少许香葱粒,摆上柠檬块即可上桌。
营养指南:
藏红花为著名的珍贵中药材,主要药用部分为小小的柱头,有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神的功效。其用于食品,主要作用是调味和上色。
烹饪要点:
传统的西班牙海鲜饭做好之后会有点硬,类似“夹生”的口感,锅底要有锅巴,所以水量一定不要多了。海鲜放进去后受热还会出水,这些水都要计算在内。如果一开始水放得太多,后饭会湿答答的。正宗的海鲜饭后上桌前撒的是新鲜欧芹碎,菜谱中替换成了更常见的香葱,主要起装饰作用,不加也可以。
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编辑推荐
时鲜蔬菜、猪牛羊肉、河海鲜味、禽肉蛋香,这里有专为懒人、忙人和厨房“小白”度身定做的快手家常菜。
选用简单又有营养的食材和配料,轻松搭配出美味佳肴。
烹饪时间和难易度一目了然,做菜前就能心中有数。
每一步都有详细说明和清晰的步骤图,即使不看字也能轻松学会。
烹饪要点让你迅速领会做菜精髓。
营养指南保证懒人省时间不省健康。
书摘插图
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作者: 眉间长风 发布时间:2024-05-13 08:38:18
5.10 翻阅 挺好
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本书内容丰富,是对包豪斯发展历程的一次完美诠释。
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一本教你快速拍出绝美自拍的书!
作者:灵犀 发布时间:2017-06-20 21:49:38
我是一个特别爱臭美的人,不管自己多丑,不论自己在干嘛,总是会不放过任何时机自拍,我也像大多数女生一样自拍半小时,修图一小时,一百张照片里才能挑出一张满意的。
自拍吧,往往角度单一,只能45度仰望天空,拍不了全身,不说别人看烦了,自己都看吐了。让别人帮忙拍,那真叫一个惨不忍睹,没有脚、看不清人、狰狞的表情.....看完立马要绝交。
怎样才能拍出一张满意的美照呢,我最近看了一本神奇的书《最好的年龄为自己咔嚓》,这本书是资深人像、旅行摄影韦苡珊根据自己的自拍经验,总结出的自拍大法,简直是给自拍打开了一个神奇的世界。
其实两三年前我就知道韦苡珊,我喜欢到处旅行,所以经常看马蜂窝,一次偶然机会看到了韦苡珊的旅行自拍游记,觉得这姑娘太牛了,一个人去旅行,一个人用单反自拍出美美的照片,简直就是我的理想状态啊,所以一直关注着她。
这次她出书,我迫不及待的看完了,整本书介绍了旅行自拍最基础的摄影知识和旅行中的自拍技巧,非常系统地教给你怎样为自己拍出好的照片。
这本书写的非常全面,主要有以下几大块:
1、了解相机的基本功能,选择适合自己的相机,以及拍摄不同的场景需要不同的焦距的镜头,定时自拍,快门线等辅助自拍的工具等等。比如风景建筑题材,需要用广角镜头;体育人文题材需要用长焦镜头等。快门线就是自拍的神器。
2、拍照基础技巧:学会构图,善于利用光线,找好角度、后期制作等。比如构图有中心构图法、九宫格构图法、对角线构图法等等。
3、穿衣搭配:找准自己的风格,在不同的场景搭配不同的风格和颜色,以及道具配饰等,比如热带海岛要穿比基尼,吊带裙;深秋季节温差大的高原地区要穿毛衣长裙。红色单品更有存在感,更风情等等。
4、不同场景下的拍摄技巧。比如森林里、大海边、花丛里、特色建筑里、夜景、倒影等12种常见自拍场景,几乎包含了常见的场景拍摄技巧。
详细的内容我就不透露了,需要大家自行看书学习~
每一个章节呢,作者都会以一个故事引起,中间讲拍摄技巧,最后情感升华。知识点和例子相结合,让人很直观的看懂。
全书都是大量美图,嗯,美景配美女,总是赏心悦目的。
一张美图需要很多因素,相机、构图、服装、表情、光线、后期,你需要的这些技巧,这本书里都有。
让摄影留下最美的自己。
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吐槽和第一印象
作者:ao0828 发布时间:2021-02-05 14:44:25
作为一部系列作品,国内出版业的态度颇为耐人寻味。我认为,如果不认可某作者或其作品,要么就干脆不出,要么就完整地按顺序一一出版,是对作者和读者最大的尊重。查了下作者的资料,这部小说出版于1997年,而在这之后的从《天使航班》到《回声公园》,新星再没有出版过哪怕是一部作品。是后面的这些小说都太糟糕达不到出版要求么?我认为不是。单就这方面而言,博集做的要比新星强不少,起码霍勒系列都能出齐。
博斯在这部作品里又回到了《黑色回声》和《黑冰》里熟悉的查案-找线索-锁定嫌疑人-嫌疑人不对-再次锁定嫌疑人-破案这个顺序里,而这才更像是一件案子该有的过程。在我看来,本作最大的惊喜是埃莉诺的回归,起码给了博斯一个归宿,即使这个归宿并不那么完美,但,聊胜于无。庞兹在《郊狼》中的意外身故也使博斯有机会迎来一个新领导——比利兹中尉。和前任相比,比利兹更加开明,和博斯的配合也更加顺畅。
就作品而言,小说更像是一部本格作品,谁有最大的动机,谁就最有可能是嫌疑人。而抓捕罗伊、蕾拉的身份等几条支线也让作品本身增色不少。总体来说,这应该是博斯系列的平均线作品。
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读《历史在你我身边》有感
作者:洪大 发布时间:2020-05-18 20:12:41
最近由于新冠肺炎的原因,中美两国开始了一场史无前例的口水仗。而且由于前期已经在进行的贸易战,封杀“华为”等等因素,中美关系是当前最热的话题。我相信在这场疫情下,中美关系和世界格局都面临着分界点。其实普遍观点认为,中美两国都是大国,“合则两利,斗则俱伤”。两国政治家们都是各自的精英,相信他们能找到一条兼容并进的合作之路。民间层面,对于每一个普通人来说,增加自己的知识储备,增进对对方的了解才是消除误解促进合作的根本。无论国与国也好,还是人与人也好,最大的误解就是误以为对方的知识点与自己是一致的。其实由于种种原因,你所谓的常识可能正是对方的盲区。而他所有默认值对于你也恰恰是莫名其妙的设定。在不同的认知背景下,交流平台不稳固,交流基础不牢靠,很多交流就是鸡同鸭讲、各说各的,最后造成误解而导致冲突。只有增进了解、加强交流、互相尊重,双方才能在同一层面上进行对等的讨论。
从中国方面,改革开放几十年来我们民间对于美国的学习和了解要比美国民间对于中国的了解强很多的。这很好理解,毕竟我们落后,学习的愿望要比人家强很多。所以我们可以很轻松的找到很多很好的介绍美国的书籍。正好我刚刚读完了一本。林达的《历史在你我身边》,就是一本这样的书。 林达是改革开放后较早一批旅美的华侨,他们撰写了一系列关于美国的书,是帮助中国人了解美国的非常好的材料。尤其以《近距离看美国》系列为好。我之所以认真的读过林达的每一本书有这样一些原因。
文章的可读性高。作者写作通常像写信甚至就是写信的形式呈现,所以读起来不费力,仿佛和远方的一个朋友进行交流。不用华丽的辞藻,也不用很多的术语,只用一个个小故事引发深层次的思考。
作者是着力思考的,分析背后的深层次原因是讲故事的目的。跟着读书的时候会启迪我自己多做思考,而不是人云亦云。
我本人刚好在读过《近距离看美国》系列之后有机会去美国工作过一年,很多的印证和调研可以反刍、推敲。事实证明林达的作品是非常有益的。
林达作品对于人作为个体的尊重。作者惯于以小人物的故事和命运描述时代,但不会因为大时代的滚滚推进而失去对小人物的尊重与关怀。
《历史在你我身边》已经是林达在三联书店出版的第10本书了,此前的作品已经大量讲述了美国的故事,到这本时作者的描写范围已经拓展到欧洲、中东、印度等,不局限于美国了。但是书里仍有很多章节涉及美国,全书的第三部分从《亚马逊热带森林里的信仰之路》到《“好贼”教堂的故事》这几个章节都是非常有利于中国人了解美国人思维模式的。这本书我印象最深的其实是作者自撰的《代序:我是这样认识三联书店的》。作者描述了其第一本书稿《历史深处的忧虑》在国内出版发行的故事,让人深深感慨中国近几十年来的各种进步以及中国人内心深处渴望学习渴望发展的愿望。
推荐完《历史在你我身边》这本书后,作为长期与美国公司合作的中国人,我也想谈谈自己在这次中美口水战中想法。过去的几十年,中国由于长期落后,占据着一定的后发优势。中国发展到如今,中美双方都面临着位置的变换,在将来相当长一段时间内,都有变化带来的种种不适应和抗拒。
对于中国来说,逐渐失去了后发优势,发展进入瓶颈,要学习如何引领潮流,带动全球发展,自力更生、无所依靠的承担更多的责任和义务。这需要我们去学习适应,尤其需要去学习怎样领先,怎样带头的气质。毕竟在过去两百多年里,以英美为首的基督教文明国家带领着全球高速发展,我们是长期处在队伍后面的。
对于美国来说,政治、经济体制的各种优势的逐渐丧失,也需要其学习适应如何去当老二,学会放下发号施令的愿望,学习怎样去倾听。中国的发展是历史潮流,毕竟在过去的两千多年里,中国才是世界最先进国家的楚翘。以大历史的观点看,中国的落后在历史中是个意外,中国的领先才是回归正途。希望美国也能出现很多像林达一样的作家,把中国的文明、体制、风俗、习惯介绍到美国去。就像林达在这本书最后写的,“
中美是两个大国,又存在着巨大的差异。长久以来,两国人民之间的一些对立和冲突,很多来自他们互相的隔离和陌生。每一个有机会接触和跨越这两种文化的人,都应该尽自己的微薄之力,做一些消除误会、增进两国民众之间相互了解的事情,而不是相反。
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酸甜的橘子
作者:Panda 发布时间:2018-11-30 23:53:05
朱自清的散文《背影》,讲述了朱自清与他父亲的一段往事。当时作者的祖母去世了, 回到徐州与父亲相见并奔丧。并在离别之时,再次感受到了父爱。
整个文章的文笔十分的简单,没有任何难懂的地方。或许正是因为这一点能让很多的人把故事和自己的过去产生共鸣。散文中的父亲是笨拙的但他对儿子的爱却是不变的。尽管儿子可能已经完全可以照顾自己了,但他还是悉心的督促那些繁琐的注意事项。通过原文中的“他再三嘱咐茶房,甚是仔细。但他终于不放心,怕茶房不妥帖” 可以看出父亲对朱自清贴切的关心,生怕出了什么差错。这里并不是唯一一处朱自清描写父亲对他爱的表现,比如说像“不要紧,他们去不好”这句话不知道省略了多少父亲的心理斗争,也不知道他隐藏了多少他想对朱自清说的话。十分朴素的一句话,表达出的情感比任何比喻都要丰富。
题目《背影》已经给了我们应该重点关注的地方。更何况在文章刚开始的时候就已经提到了他对父亲的背影的印象有多么的深刻。在文中父亲的背影是最打动读者的地方也是最真实贴切的地方。为了给他买橘子,父亲不嫌麻烦来回上下月台。笨拙的身躯却体现出了强烈的父爱。当他看着父亲如此吃力的为了自己去买橘子,自己也不禁流下了眼泪。那段时间有很多不幸的事发生了,读着朱自清对父亲的描写我也体会到了他的困境。压抑的感觉让一个已经中年的父亲额外的年老。文中描写父亲去买橘子的时候只写到了他是如何艰难的爬上月台的而忽略了后面的描写是因为他的目光被眼泪而模糊了。
父爱是含蓄又深沉的。他不会用语言来表达自己的爱,所有的爱都被注射到了他为儿女所做的事情。就好比文中橘子的象征,我觉得并不只是父亲对朱自清的关心,更是代表了他对朱自清的期望。这橘子里注入的期望远比他吃力的动作要重要。我和我父亲的关系一直很好,或许我是长子所以年龄中的沟壑还不是很大,又或许是因为我们都是从小城市里出来的人,没有那种大城市的压迫感。所以我父亲没有给我很多的压力,每次考试只是让我做到最好的自己。就算是考砸了也会有一次谈话来总结我做错了什么。在我很小的时候,我只是知道他的工作很忙也很累。但等我长大了之后才意识到一年做将近150天的飞机有多不容易,熬到两,三点钟第二天还要早起有多不容易。我是一个年轻人,照常来说我才应该是那个最早起的,最有动力的,最有激情的人。但我的爸爸在这所有的方面都比我好。有一次,他在外面和别人喝的醉醺醺的才回家,跟我谈起了为什么他这么的拼命。
至今为止,我都记得他说的那一句话。 “爸爸只希望你能在你自己的将来活出自己想要的样子。”
他的背影,为我挡下了所有人生的箭矢。
下载评价
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网友 潘***丽:
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( 2024-10-27 12:35:54 )这里能在线转化,直接选择一款就可以了,用他这个转很方便的
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网友 步***青:
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( 2024-10-27 12:24:24 )。。。。。好
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网友 堵***洁:
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( 2024-10-27 12:25:50 )好用,支持
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网友 薛***玉:
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( 2024-10-27 12:33:13 )就是我想要的!!!
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网友 冉***兮:
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( 2024-10-27 12:36:05 )如果满分一百分,我愿意给你99分,剩下一分怕你骄傲
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网友 师***怀:
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( 2024-10-27 12:30:12 )好是好,要是能免费下就好了
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网友 权***颜:
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( 2024-10-27 12:35:04 )下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
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网友 寿***芳:
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( 2024-10-27 12:26:41 )可以在线转化哦
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网友 菱***兰:
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( 2024-10-27 14:33:42 )特好。有好多书
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网友 车***波:
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( 2024-10-27 13:27:01 )很好,下载出来的内容没有乱码。
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