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内容简介:
本书介绍了营养学与健康的关系,阐述了人体对食物的消化吸收过程。指出人体饮食营养成份和组合的优劣对于人体健康的重要性,从而分析了人体所需要的各种维生素、矿物质及碳水化合物等与人体健康的关系。并指导人们来正确摄取这些营养成分,保持身体的健康与活力。通过正确的摄取营养成分还可以预防许多由于缺乏某种元素而导致的疾病,降低患病率。
书籍目录:
第一篇 消化与酶
1 营养学与健康的关系
2 正确的饮食营养成分与组合
3 食物在身体内消化与吸收过程
4 科学的术语
5 交通联络网
6 酶的重要性
7 消化作用
8 我们究竟吃了多少糖
9 我们需要多少脂肪
10 蛋白质的重要性
11 蛋白质的需要量及缺乏时出现的症状
12 产生能量的热量
第二篇 维生素的功能
13 能量的释放
14 为什么肝脏如此重要
15 维生素A的功能
16 维生素A与自然抵抗力
17 维生素A的基本认识
18 维生素A的来源
19 维生素B1(硫胺素)的需要
20 维生素B2(核黄素)的需要
21 烟酸的需要
22 B族维生素中其他维生素
23 B族维生素是一个完整的复合体
24 维生素c与坏血病
25 抗坏血酸的需要
第三篇 空气、水与矿物质
26 维生素C的需求量与来源
27 维生素D的需要
28 阳光的价值
29 维生素D的来源
30 维生素D的需求量
31 维生素E与维生素K
32 空气与水
33 血液的功能
34 健康的血流
35 我们为什么需要钙
36 钙的来源及需求量
37 磷的重要性
38 碘的功用
第四篇 家人的健康
39 其他矿物质的需要
40 微量元素
41 我们需要维生素补给品吗
42 家人健康的规划
43 饮食的需要因人而异
44 家人的健康问题
45 影响健康的严重问题
46 如何保存食物的营养价值
47 食品的加工及标示
48 如何以有限的预算购买营养的食物
49 旺盛的生命力由有计划的饮食获得
附表
作者介绍:
阿德勒·戴维斯女士是美国颇具名望的营养学权威。毕业于加州伯克莱大学,曾在哥伦比亚大学进修,并在南加州大学医学院获得生物化学硕士学位。她曾在纽约的伯尔文及福特罕姆医院接受食疗专业训练,后担任加州亚勒明达国家健康诊疗中心的营养顾问。戴维斯是国际营养学领域的拓荒者,她贡献其智慧与热忱,提供现代营养学各种*的知识和观念,告诫千千万万读者注重日常饮食中的营养,以确保健康免于疾病的痛苦。她一生致力于让大众了解营养的知识,通过改善营养而保证身心健康,所著的《吃的营养科学观》、《吃的营养与治疗》、《吃的营养与保健》、《吃的营养与妈妈宝宝健康》等营养学著作,全面推进用营养保障健康的科学观,提出实用科学的营养保健及食疗指导,且均畅销美国及许多国家,是公认的营养学权威著作。
出版社信息:
类型:公司
成立时间:1986年05月02日
简介:
重庆出版传媒股份有限公司于1986年05月02日成立。法定代表人李斌,公司经营范围包括:图书出版;图书、报纸、期刊、音像制品和电子出版物批发、零售(以上均须取得相应许可证后方可开展经营活动);出版策划、咨询服务;版权贸易、会展、文化服务;新兴传媒科研、开发、推广和应用;货物进出口(法律、法规禁止的项目除外;法律、法规限制的项目取得许可后方可经营);计算机软硬件开发及销售等。
荣誉
2021年7月29日,获得由国家新闻出版署授予的”第五届中国出版政府奖“。
书籍摘录:
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其它内容:
书籍介绍
本书介绍了营养学与健康的关系,阐述了人体对食物的消化吸收过程。指出人体饮食营养成份和组合的优劣对于人体健康的重要性,从而分析了人体所需要的各种维生素、矿物质及碳水化合物等与人体健康的关系。并指导人们来正确摄取这些营养成分,保持身体的健康与活力。通过正确的摄取营养成分还可以预防许多由于缺乏某种元素而导致的疾病,降低患病率。
精彩短评:
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作者: 莉莉丝(Ojas) 发布时间:2024-05-08 23:08:21
系列,有可能是繁体?营养素类别。不是这本名字。观点有可以读的,有的部分又感觉过时或者其它。关于营养素够能战胜疾病这种观点之前十几年就有提出,这个理论是认可的,但这是理想状态,现实里因种种其他原因可能有些人做不到或者大多数人做不到,就像葛森疗法,需要严格遵循一样。这类倒是可以和顺势疗法的理论和书还有视频一起看看,但不能全信。有的白人顺势疗法医生被他们自己人讲是"骗子",或者他之前讲的观点过了一阵他讲他之前说错了(这点看来倒是很真诚),口罩期间是看了那位医生很多视频(有些觉得数据和观点还算在理儿吧)。题外,一种不健康的系统注定让人身体脱离大地,火宅不过如此。顺势疗法也可以和"德鲁伊"一起对照下。
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作者: 心狠手辣喻文州 发布时间:2024-01-16 21:50:41
宝宝
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作者: 阿浮 发布时间:2010-01-03 02:51:01
编者的编译札记出乎意料得有趣,一点也不多余。尤其是本书末尾附上的听莫扎特的有关曲目选取的建议。就该读读书,听听乐曲,恍若回到当时的欧洲,眼前就是忙于写曲的莫扎特。读本书原是看《交响情人梦》漫画时野田妹很HIGH得在巴黎乡间做客阅读莫扎特家书(和千秋在床上),笑得很诡异,让我好奇不已。还原了真实的莫扎特而已,让他回归凡人。阅读场所就是厕所和床上。
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作者: Nerdy Chic 发布时间:2018-02-18 21:34:42
术的书看再多也没有道的书来得通透,道理难在实践,每日反省自己,坚持信仰几十年如一日,能做到这一点就已经很不容易了
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作者: Adiósardour 发布时间:2015-01-03 19:10:41
陆羽写《茶经》时提到烹茶用水尚算平易,“山水上、江水中、井水下”。这个“山水”,是指山泉水。偏是茶人讨厌,又要增补一个“天水”,天上来的水,雨雪霜露。只不过关于何种天水为胜、何季天水为佳,又有一番争执罢了。比如熊明遇《岕山茶记》言:“秋雨为上,梅雨次之。”罗廪《茶解》则针锋相对:“梅雨如膏,万物赖以滋长,其味独甘。秋雨冬雨,俱能损人,雪水尤不宜,令肌肉销铄。”《开元遗事》中写了个王休,说他每到冬天,“取冰敲其晶莹者,煮建茶以奉客”,罗廪评了四个字:“亦太多事”。好茶者好事,好事者多事。所谓“无水不可以论茶”,会吃茶的都需辨水,这是区分茶道精英和普通饮者的门槛。精深之际,往往也就是分别心大起之机了。郑板桥对于茶事中的知识权力之争领会深刻,写了个对联曰:“从来名人喜评水,,自古高僧爱斗茶”。叹
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作者: 銀古 发布时间:2022-04-04 18:21:59
色彩赋予八零年代漫画画风年轻的生命力,印刷好精美,珠光油墨和荧光专色油墨相得益彰。
深度书评:
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在山中,在山河湖海
作者:本初子午线 发布时间:2024-03-26 18:25:33
这本诗集里收录了诗人从2015年到2022年写的27首诗。对于诗人来说不算是高产的。但是每一首都值得反复读了好几遍。
诗人在这些诗中写了很多自然,他写花和树:桃树上的蜜胶,蜂在白海棠的蕊中,白桦叶子如古钱币洒满山谷,玉兰花的香气,三角梅的叶子,三月的杏花,四月的海棠,六月南方山中的白刺玫,夏季烧到天边的波斯菊,秋日陌生园中细小的红果;
他写云和雨,每一场雨,每一个有日出的清晨;
他写月光:是巨大的,如你所赋予的爱;
他写山河湖海:那些辽阔的积雪的山,刻在湖水中;
但是他写的这些自然,最终都回归到了他对周围一切的爱。我眼前是大自然的画面,但内心碰撞出的是一个富有生命力的人。
那些很日常很朴素的诗反而更打动人,比如《有信》,只是一个很小的他跟孩子的日常,却通过诗歌把人和人之间的这种细微的爱,通过信这种电子化时代要消失的东西来联结。
还有一首叫《樱桃》,只是一个等车的场景,却从诗人的字里行间可以看到他对这个世界的热情。
是去年读过的最喜欢的一本诗集。
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跨国贵族,努力的目标!
作者:JackSparrow 发布时间:2019-08-26 14:39:45
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真实or虚幻:梦境中的冒险
作者:Lazy念念 发布时间:2021-01-12 12:18:32
文/舒念
看过了《哈利波特》《魔戒》《纳尼亚传奇》,全球的读者和影迷都开始对西方魔幻的世界观架构产生了自己的认识,不同于其他故事,西方魔幻建立在城堡、王室与冷峭的世界中,恨不得每一处都缀着蕾丝的金边,每个人都盛装出席一场舞会,公主与王子各自带着面具,隐藏着自己的多重身份,为整个事件蒙上一层神秘的面纱。
这便是《长日尽处》的故事构架,一样的西方魔幻背景,带着浪漫、惊悚与冒险氛围的故事走线,身份成谜的主要人物在一次次抉择中推动事态的发展,在构架上像是《饥饿游戏》《魔戒》这样的作品,但在细节上,作者斯蒂芬妮·加伯还是构建了一个全新的冒险世界。
《长日尽处》的故事开始于一个小岛,生活闭塞的姐妹花在父亲的阴影下长大,在故事的最初,作者就已经铺垫了残酷的元素,为后续的故事发展蒙上了黑色的面纱。而像每个冒险故事一样,主角总是要扬帆远航,残暴的父亲亦或是冷酷的后妈,都只是这个故事中的配角。
然而与传统的童话不同,斯蒂芬妮·加伯故事中的姐妹花主角并没有找到一位真正的王子,她们甚至在游戏中迷失了对真实的认知,谁才是王子,谁又仅仅是演员,而谁是最终的幕后反派,在阅读的过程中,我们对这个魔幻世界的认知一点一点构架起来,一个单薄的小岛演变成了一个大型游乐场,每个人物、每个场景都变得更加清晰,就像书中一开始就警告我们的,卡拉瓦尔秀仅仅是一个游戏,如果我们将其视为真实,那就注定被欺骗,而沉迷游戏的人,最终可能走不出这个游戏,最终成为游戏里的牺牲品。
一场介于真实与幻想之间的冒险,这就是西方魔幻的魅力,作为读者的我们固然清醒地看着这个故事内容,但一方面还是忍不住沉浸在冒险的过程中,每个角色都有着多种的面孔,残暴的父亲、失踪的母亲、英俊的王子和神秘的班主,有些人仅仅是普通的人,他们没有魔力,但有些角色却有着神祗的力量,他们一同推动着故事的发展,卡拉瓦尔秀有参赛者,也有旁观者,我们就像旁观的观众,看着他们受伤、死去又复活,每个游戏的迷人之处都是对真假界限的模糊处理,读到最后,主角经历的究竟是真实还是游戏,连读者都难以分辨。
在双册本的《长日尽处》中,最有趣的还是作者将姐妹两人的冒险分开,上册的主角是姐姐斯嘉丽,下册的主角则是妹妹泰拉,相似的游戏中,我们可以清楚地感受到两个人的性格差异,一个人由谨慎走向大胆、一个由大胆转向谨慎,两个人在游戏的过程中都改变了自己,恰恰就是更像对方的样子。这样的设定展现在影视作品中,相信会有更多视觉冲击的魅力。
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Notes
作者:Freya 发布时间:2022-05-06 18:20:35
1、乾为天:周而复始 经年累月 万物生长 盈不可久
2、坤为地:阴阳进退 厚德载物 谨言慎行 厚积薄发
3、水雷屯:练内功 懂取舍 行正道 不畏艰险
4、山水蒙:品行正直 身教言传 虚心求学 守正纠偏
5、水天需:诚信光明 耐心积蓄 等待时机
6、天水讼:结果导向 识时务 见好即收 不恋久战
7、地水师:正义之师 军纪严明 任人唯贤 论功行赏
8、水地比:向上管理 向下管理 人脉的建立与维护
9、风天小畜:积少成多
10、天泽履:行事坦荡
11、地天泰:盘根错节 阴阳交互 物以类聚 人以群分
12、天地否:守正不阿 互通有无 居安思危
13、天火同人:寡不敌众 先胜后战 求同存异 志同道合
14、天火大有:诚信立身 对上尊敬 对下怀柔
15、地山谦:谦逊勤勉 善始善终
16、雷地豫:乐极生悲 戒骄戒躁戒安逸
17、泽雷随:随机应变 因势利导
18、山风蛊:除弊治乱 刚柔并济 因地制宜
19、地泽临:君临天下 亲民治邦
20、风地观:壁上观人 静心观己
21、火雷噬嗑:依照律法实施严厉的刑罚惩戒 以儆效尤
22、山火贲:朴实无华 自然至真
23、山地剥:世事变迁 剥旧迎新
24、地雷复:迷途知返 复归正道
25、天雷无妄:不妄念 不妄为 不妄行
26、山天大畜:有备而战 以史为鉴 防患未然
27、山雷颐:按需所取 节制欲望 颐养天年
28、泽风大过:过犹不及
29、坎为水:不畏险阻 奋力前行 拨云见日
30、离为火:如日中天后 便是夕阳西下时
31、泽山咸:交相感应 空口无凭 礼尚往来
32、雷风恒:生生不息 四季往复 持之以恒
33、天山遁:远小人近君子 以柔克刚 急流勇退 明哲保身
34、雷天大壮:勿恃强凌弱 勿得意忘形
45、火地晋:顺势而为 再接再厉
36、地火明夷:韬光养晦
37、风火家人:各司其职 敬爱和睦 经营有道 家和万事兴
38、火泽睽:求同存异 物极必反
39、水山蹇(jiǎn):进退维谷 修身养性 不宜强攻 伺机智取
40、雷水解:柔道致治 除恶务尽
41、山泽损:情满益损 无欲则刚;独行得友 三人得疑;上兵伐谋 诱之以利 攻其不备 不战而胜
42、风雷益:取之于民 益之于民
43、泽天夬(ɡuài):中正法纪 奖惩果决
44、天风姤:顺其自然 不期而遇
45、泽地萃:凝心聚气 万事亨通
46、地风升:借力余波 乘胜追击 顺势进取
47、泽水困:志存高远 君子不困于酒食/金车/强压/乱局/迷宗/幽谷
48、水风井:饮水思源 不竭不盈 福泽有常 载舟覆舟
49、泽火革:不破不立
50、火风鼎:化生为熟 翻旧布新
51、震为雷:此消彼长 泰然处之 失而复得
52、艮为山:言行有度 动静得宜 知其所止
53、风山渐:循序渐进
54、雷泽归妹:片刻须臾急于求成
55、雷火丰:强强联合 开放并举 月盈而缺 斗转星移
56、火山旅:行万里 路漫漫 皆悲喜
57、巽(xùn)为风:慎始慎终 中正谦柔 贯彻如一
58、兑为泽:以诚相待 互利双赢
59、风水涣:有舍有得 物散尽而人心聚
60、水泽节:节制有度
61、风泽中孚:诚信为本
62、雷山小过:警惕凶险 以小见大
63、水火既济:盛极而衰 未雨绸缪
64、火水未济:事未尽 行未果 尤未悔 中亦为始 始亦为终
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2011.4.8
作者:妙乐心理 发布时间:2011-04-09 09:42:06
这本书放在书架上
一般我是避免去读的
因为每次读
都口水答答滴
今天想起来读
一是因为之前看了素素的前世今生
讲老上海的女学生文艺女青年的轶事
然后就翻开这本书
印象最深的是讲城隍庙里的小吃
一边看一边想哪天要拿着这书到城隍庙里一家家找来吃
就好像台湾美食那书一样
所谓指南
看到有一种饼叫麦芽摊饼
突然想起来老爸前几天乡下扫墓回来带了一些
赶快开冰箱
来不及蒸
直接微波转热
急急地伸出筷子
哈哈
看美食书的时候
最妙不过手边有这个吃食
吃一口
然后看作者是怎么写这个东西的
原来是用草头加麦粉
中间夹豆沙
美味啊
上海买不到哦
新民晚报上有段时间有个传统食品专栏
一次讲麦酱
那作者写的香浓
让我立马上淘宝查
果然还真有人卖
而且是自己做的
哈哈
写美食的最高境界莫过于此
读者读着就想找来吃
不过蔡澜大伯怎么说来着的
真正的美食是没有办法用文字描述的
呵呵
下载评价
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网友 游***钰:
下载速度:7分 / 书籍完整:4分 / 阅读体验:5分
( 2024-10-27 10:35:31 )用了才知道好用,推荐!太好用了
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网友 冯***卉:
下载速度:8分 / 书籍完整:7分 / 阅读体验:8分
( 2024-10-27 10:40:44 )听说内置一千多万的书籍,不知道真假的
-
网友 曹***雯:
下载速度:7分 / 书籍完整:5分 / 阅读体验:10分
( 2024-10-27 10:43:52 )为什么许多书都找不到?
-
网友 孙***夏:
下载速度:5分 / 书籍完整:5分 / 阅读体验:3分
( 2024-10-27 10:31:52 )中评,比上不足比下有余
-
网友 谭***然:
下载速度:4分 / 书籍完整:10分 / 阅读体验:4分
( 2024-10-27 11:39:27 )如果不要钱就好了
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网友 汪***豪:
下载速度:8分 / 书籍完整:8分 / 阅读体验:4分
( 2024-10-27 10:34:05 )太棒了,我想要azw3的都有呀!!!
-
网友 薛***玉:
下载速度:8分 / 书籍完整:4分 / 阅读体验:5分
( 2024-10-27 10:35:41 )就是我想要的!!!
-
网友 宫***凡:
下载速度:3分 / 书籍完整:6分 / 阅读体验:4分
( 2024-10-27 10:33:13 )一般般,只能说收费的比免费的强不少。
-
网友 孔***旋:
下载速度:5分 / 书籍完整:4分 / 阅读体验:4分
( 2024-10-27 10:33:31 )很好。顶一个希望越来越好,一直支持。
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