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内容简介:
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
出版社信息:
类型:国家一级出版社
成立时间:1953年
简介:
化学工业出版社(以下简称化工社)组建于1953年1月,是新中国出版界历史较为悠久的中央级出版社,出版科技图书、教材、大众图书、电子出版物及科技期刊等五大类。经过近60年的发展,化工社现已成为专业特色突出、品牌优势明显、图书市场占有率较高、有良好知名度和信誉度的中央级综合科技出版社,荣获“全国百佳图书出版单位”称号,国家一级出版社。
主要业务
化工社拥有化工·材料、机械·电气、环境·建筑、生物·医药、生活·健康、计算机、经管·人文、高等教育、职业教育、综合教育、科技期刊、数字出版等12个专业出版分社及销售公司、印务公司以及网络、国际合作、物业等经营中心和几个职能部室。化工社努力坚持优质高效快速的发展战略,在加快发展步伐的过程中,突出质量、确保效益并使出版品种、结构、规模、质量和效益保持协调发展。化工社以市场为导向,以科技和教育发展趋势为依据,以自身优势为基础,采取“立足大化工,面向大科技”的出书方向,对图书选题进行优化调整,现已形成化学、化工、材料、环境、轻工、能源、机械、电气、生物、药学、医学、安全、生活、大众健康、建筑、农业、计算机、经管、人文、少儿等主要图书板块。其中,化学、化工、材料、环境、轻工、能源、机械、安全、药学、生物、农业等专业图书在全国零售市场保持较高占有率。
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其它内容:
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
精彩短评:
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作者: 海纳百川 发布时间:2012-11-27 14:48:04
又名《邮男电女》,故事从邮电分营前开始,写到通讯业天下纷争的新时代,足够勾起老一辈邮电人的无限回忆。全书行文顺畅,但也不免平淡,借着男男女女主人公们的爱恨纠葛,按时间轴展示了邮电通信企业的分分合合,所有的事情都像就发生在你我身边,邮电人会心一笑,却不足为外人道,连高逼格的豆瓣上都没书评可抄,还得我自己敲。
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作者: momo(邱秋版) 发布时间:2020-03-29 18:12:22
今天停电,为了节约电量就看不了专业课了,翻到以前买了礼记再看看。我觉得礼法约束人的力量要稍稍大于道德的。现时代太需要这样一本书了,若有一日,我可以亲自修一本当代礼记,算作我的夙愿了。目睹太多人目中无礼,不尊敬师长,不孝敬父母,剧院影院大吵大闹。有时候并不是这些人故意违反道德,而是不知礼。若能加强礼的教化,我想人民的相处方式会进一个台阶吧。
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作者: RUi 发布时间:2018-12-27 21:37:34
从建筑形式理论到场所认知,再到构筑实践,是建筑设计的优秀教科书。只是对场所理论的认知并非初学建筑就能理解,需要一定的感悟力。
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作者: 墨言浮塵 发布时间:2019-12-28 22:40:23
此系列中最有印象的一本,尚可,虎头蛇尾。
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作者: Suzume 发布时间:2016-11-11 11:13:44
一个忘辱祖坏一锅汤
深度书评:
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天真烂漫的政治家
作者:echoz 发布时间:2021-01-02 21:24:27
如果一个政治家被用“天真烂漫”去形容,可能是贬义的,如果用来形容曾经的超级大国的领袖,就更加离谱,但我仍然要这样形容戈尔巴乔夫。生于二战之前的戈尔巴乔夫,经历二战的童年,有战士的父亲,经过自己的努力,没有雄厚的家底,没有玩弄权术,一步一个脚印却又平步青云当上了苏联的最高首领。他对百病缠身的苏联推行民主改革,他不惜出让自己的权力也不依赖手中的强权换取改革的前进,但是在旧的权贵集团和新的极左集团的夹击下最终被迫辞去苏联总统和苏共总书记的职务,一个超级大国在他手上寿终正寝。他对为什么没有能够用“更早、更快和更强硬”的手段完成改革的回答是苏联的巨大和多面性。苏联改革的失败而导致其解体,高层斗争中是光明磊落的戈尔巴乔夫遭到阴险狡诈的保守权贵势力和极左权力新贵的暗算。
我必须抛开苏联当时的国内民间形势,只谈论戈尔巴乔夫,虽然他曾经是苏联的最高领导人,他的名字和命运也必然与苏联紧密相连,但是这毕竟是他的自传而不是苏联解体的历史研究,主要看的是戈尔巴乔夫做了什么,更重要的是我根本不懂当时的苏联形势。政治过硬的高中生大概都会对以下的进程作理论上的商榷,那就是经济基础与上层建筑的关系。在苏联当时极度不平衡的经济发展和低下的经济增长率下,社会生产完全达不到民众普遍需求,甚至基本需求的情况下,仍然坚持推动自上而下全社会的民主改革,是否操之过急。群众是伟大的,他们的眼睛是雪亮的,但群众有时候也是盲目的。仓廪实而知礼节,如果吃饭都不能吃饱,民主往往就变成“民粹”,往往被另有所图的人利用,令到政令的实行产生巨大的成本,这对当时已迫在眉睫的经济改革客观上是反作用的。戈尔巴乔夫政治生活的另一个比较显著的特点是不诉之于暴力和对暴力机关的失控,这个或者与其童年经历二战而厌弃战争的经历有关。在俄罗斯总统叶利钦的唑唑逼人侵害苏联利益的情况下没有没有武力震慑,任其嚣张跋扈;《主权国家联盟条约》密会居然被克格勃监听;甚至失去对安全部队和军队的绝对控制权而不能对《别拉韦日协议》做出任何军事行动(同时他承认自己即使能争取部分军队的支持,也不会触发流血事件)。他的这种不沾血的想法,甚至在他第一次发现叶利钦背叛时居然没有彻底的结束他的政治生涯,亲手埋下最大的隐患。这些都让我想起一句电影台词——以德服人。
总之,你在本书会看到一个正直、道德的主人翁,努力想冲破苏联过往的集权主义留下的障碍,希望利用民主的制度改善人民的生活,他还没有完全成功就被迫结束了自己的改革和政治生涯,但问心无愧,并以某种方式继续自己的事业。所以我用“天真烂漫”来形容,因为这些回忆更加像一本些许悲剧意味的小说给我的感觉。巴恩斯说:回忆总是能令当下心安理得的回忆。一个人能够在多大的程度上真实地再现自己的回忆是值得商榷的,当然也不能强求一个人忠实地再现经历。
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人是汉子,马是烈马!
作者:悠云 发布时间:2006-04-04 16:58:55
最后蓝骑兵还是跟着成天去了,是那种最悲壮的,烈马才做得到的——撞黑柱而死!
唉……
诚如蒙古老阿妈说的,马是神物呐,至诚至忠!
在那种纯纯的天空下,马忠诚,人也纯洁。爱情,发生在子弟兵和蒙古族少女之间,是如此的顺畅……
梦中去那片草原!有生之年,去那片草原!
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很不错哦!
作者:安如少年初如梦 发布时间:2014-08-20 14:08:34
这本书以中国古代诗词的发展历程为线索,精心遴选了300篇经典的古诗词。具体而言,本书的选篇以唐、宋诗词为主,兼顾其他,上至诗经、楚辞、汉乐府、魏晋诗,下至元曲等,均有涉及。这些古诗词或为名家的扛鼎之作,或为传唱不衰、脍炙人口的诗词佳品。
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集权统治的精髓
作者:Alyse 发布时间:2012-07-28 23:43:35
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著名经济学家任泽平:中国房地产有6大趋势
作者:胖猫游书海 发布时间:2023-09-16 12:41:06
有多少个人,被问过这类问题:“如果时光倒退到20年前或10年前,你会干什么?”
每个人的答案几乎都一样:“买房!”
是的,在过去20年里,中国的房价越调越涨,住房的市值增长近20倍!这不得不令人思考:中国的房子还能买吗?哪些区域有潜力呢?
恰好,多次成功估测房地产周期趋势的著名经济学家——任泽平就写了《房地产大趋势》这本书,告诉普通人们未来中国房地产的6个趋势,为我们未来买房提供很多的建议。
作者讲了很多美国、德国、日本等国家的房地产发展现状,看似和中国没有关系,其实是有很大帮助的,比如我们都知道学区房价格居高不下,原因在于优质教育资源不均衡。
难道这个一点办法都没有了吗?不,还真有,就从国外的房地产趋势能找到答案,比如德国设定全国统一的中小学教师培养标准,选拔十分严格;实行“租售同权”制度,住房即可入学;教育体质人性化,而且也没有设立学校评级制度。
日本虽然划分学区,但日本房屋的价格影响取决于地段、周边设施、房屋本身的质量,学区对房价的影响很低。此外日本学区房价格不高,主要原因在于实行“租售同权”制度、教师流动制度和硬件设施标准化。
为什么要了解学区房,毕竟“他山之石可以攻玉”。抛开学区房不谈,作者提到的房地产6个趋势,我们不得不去思考:
1 区域分化是未来房地产市场的蕞大特征,主要有3个表现,东部沿海优于西部与东北;南方好于北方;人口流入到有潜力的城市,未来更多城市房屋将过剩;
2 房子普涨的时代已经过去,要用产业和地段来说话;
3 民营房企举步艰危,纯开发型房企正朝“轻重并举”的模式转型;
4 消费者从单纯“有房住”向“住好房”的要求转变,未来产品力成为核心竞争力;
5 多主体供给、多渠道保障、租gou并举的住房制度是大势所趋;
6 商品房预售制将取消,逐步实现现房销售;
看这6个趋势,令人望而生畏,不过这也是好事,因为知道的越多,在买房这个问题上不容易踩雷。
作者根据城市的发展潜力,整理出50强,对北京、上海、深圳等10个城市的发展情况进行了分析,让你未来在哪个城市安家有更多的思考。
下载评价
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网友 訾***雰:
下载速度:8分 / 书籍完整:6分 / 阅读体验:10分
( 2024-10-27 10:38:12 )下载速度很快,我选择的是epub格式
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网友 宫***玉:
下载速度:5分 / 书籍完整:5分 / 阅读体验:5分
( 2024-10-27 10:29:21 )我说完了。
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网友 孙***夏:
下载速度:7分 / 书籍完整:4分 / 阅读体验:8分
( 2024-10-27 10:34:40 )中评,比上不足比下有余
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网友 蓬***之:
下载速度:4分 / 书籍完整:8分 / 阅读体验:6分
( 2024-10-27 10:30:54 )好棒good
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网友 沈***松:
下载速度:4分 / 书籍完整:7分 / 阅读体验:4分
( 2024-10-27 10:27:33 )挺好的,不错
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网友 訾***晴:
下载速度:9分 / 书籍完整:6分 / 阅读体验:7分
( 2024-10-27 10:33:22 )挺好的,书籍丰富
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网友 孔***旋:
下载速度:5分 / 书籍完整:9分 / 阅读体验:8分
( 2024-10-27 10:34:25 )很好。顶一个希望越来越好,一直支持。
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网友 后***之:
下载速度:10分 / 书籍完整:8分 / 阅读体验:5分
( 2024-10-27 11:45:14 )强烈推荐!无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心!
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网友 龚***湄:
下载速度:4分 / 书籍完整:8分 / 阅读体验:5分
( 2024-10-27 10:29:14 )差评,居然要收费!!!
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网友 冯***丽:
下载速度:8分 / 书籍完整:7分 / 阅读体验:9分
( 2024-10-27 10:36:33 )卡的不行啊
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