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pdf书籍屋 - 酱卤烧腊制作完全图解 - azw3 网盘 电子书 下载 全格式
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酱卤烧腊制作完全图解 azw3 网盘 电子书 下载 全格式

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酱卤烧腊制作完全图解书籍详细信息
  • ISBN：9787122263094
  • 作者：吴元吉 李晓丹 
  • 出版社：化学工业出版社
  • 出版时间：暂无出版时间
  • 页数：暂无页数
  • 价格：34.50元
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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  • 更新时间：2024-07-26 03:00:03

内容简介：

酱卤烧腊制作完全图解

作者: 双福 著

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2016-07

版次: 1

ISBN: 9787122263094

定价: 48.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 铜版纸

页数: 176页

字数: 300千字

正文语种: 简体中文

内容简介：

酱卤烧腊因其独特的风味，广受喜爱，如何在家中制作此等人间美味？抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴，成为自己的致富之宝？本书就为解惑而生。

本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食，分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解，色泽、软糯度真实再现的菜品大图，全程无死角的步骤图片解析，零失败的大厨妙招，你完全可以参照本书，制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食！

酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作，丰富的酱卤烧腊知识，方便读者系统理解学习。

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作者介绍：

作者简介：

吴元吉

青岛市旅游饭店业协会秘书长，被收录于《中国名厨大典》。

曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目，培训考核出了大批等级厨师和服务员。

牛锡春

鲁菜特级大师，评委。

多次参与美食专业比赛评判工作，创制菜品在美食大赛中屡获金奖，代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。

出版社信息：

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原文赏析：

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其它内容：

书籍介绍

酱卤烧腊制作完全图解

作者: 双福 著

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2016-07

版次: 1

ISBN: 9787122263094

定价: 48.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 铜版纸

页数: 176页

字数: 300千字

正文语种: 简体中文

内容简介：

酱卤烧腊因其独特的风味，广受喜爱，如何在家中制作此等人间美味？抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴，成为自己的致富之宝？本书就为解惑而生。

本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食，分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解，色泽、软糯度真实再现的菜品大图，全程无死角的步骤图片解析，零失败的大厨妙招，你完全可以参照本书，制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食！

酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作，丰富的酱卤烧腊知识，方便读者系统理解学习。

精彩短评：

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  • 作者： goldenday 发布时间：2020-10-05 19:44:37

    不是很明白什么意思。

  • 作者： 陈卤蛋 发布时间：2012-07-30 17:06:33

    半天看完，讲得很实用。

  • 作者： 满脸毛挠不着 发布时间：2019-12-01 20:54:09

    很漂亮、厚，但我拿得动

  • 作者： Witch Helen 发布时间：2022-07-03 16:31:58

    第一次中奖这么昂贵的一本书，全彩页，而且拿在手上沉甸甸的。大致翻阅了一下，从汽车的前世到今生，介绍得非常详细。汽车发烧友应该会很喜欢这本书。

  • 作者： Necip 发布时间：2023-05-28 22:37:08

    Y'all wanna roam with me?

深度书评：

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  • 消遣一下，几个小时读完

    作者：翅果 发布时间：2021-10-12 11:07:18

    没什么好说的，既然身在福建，花几个小时了解一下这个地区在我看来还是有一些必要性的，以后旅游沟通各方面也能方便一些。总结一下一些感兴趣的内容：樟湖镇七夕游蛇节，南普陀寺法会，闽西八大干，湄洲岛，青云山，武夷山，泉州。有机会的话可以去逛着玩玩。另外，不得不说，以历史文化，人文底蕴来看，福建这地方总感觉有些过于平淡，以我的历史知识，整本书看下来竟然没有几个眼熟的名字，要知道这可是整整一个大省，就那么几个不大不小的名人反复拎出来说，唉，多少有些难为编这套书的人了。

  • 读书笔记之第五章：沟通技能之一：关注与倾听

    作者：阿卷 发布时间：2006-11-04 16:27:43

    关注指的是助人者能够与其当事人同在的方式， 这既是躯体的， 也是心理的。

    倾听指的是助人者攥取和理解当事人所传达信息的能力。

    人们都十分珍视他人的关注。 受到冷淡往往是痛苦的， 转向一边的脸往往是心儿也偏离的信号。

    对当事人的关注有不同的层次： 1。微观技能的层次， 2。躯体语言的层次， 3。体现人情的层次。

    关注的微观技能（SOLER）：

    S： 面对（Squarely）当事人。

    O： 开放（Open）的姿态。

    L： 将上半身顷向（Lean)当事人是可行的方法。 记住上半身是联结在某个轴上， 它可以朝向或背离某个人。

    E： 保持良好的目光（Eye）接触。

    R： 在上述行为中力图做到相对的放松（Relax）。

    非语言的沟通：

    有成效的助人者在与当事人交流时会经常留意自己不断通过躯体传达给对方的线索和信息。 理解你自己的躯体反应是重要的第一步。一旦你认识到自己的反应， 你就可以利用自己的躯体传达适当的信息。 你也可以利用你自己的躯体来监测你感到步适当的信息。

    人际情感的体现：

    最重要的是， 你向当事人所呈现人际情感的整体质量。 你的言语和非言语行为都应该毫不含糊的表明： 你心甘情愿的与当事人一起工作。 就是说要真诚。

    完全的倾听涉及到四件事， 第一是观察和觉察当事人的非语言行为（姿势， 面部表情， 举动， 语调）。 其次是倾听和理解当事人的言语信息。 第三是倾听整个上下文， 即联系社会环境倾听。 第四是倾听不太妙的论调， 即接受挑战。

    人们用什么线索来判断他人是否喜欢自己。 结果发现， 这种印象只有7％是通过语言获得的， 38％通过嗓音线索获得， 55％通过面部表情获得。 当言语与面部表情给出的信息相冲突时， 人们更愿意相信面部表情。

    非语言行为能以下述方式加强或修正人际交流：p135 具体描述见书

    认可或重复

    否认或使人困惑

    加强或强调

    控制或调节

  • 随便扯几句：一切都是为了篮球

    作者：ida 发布时间：2013-12-18 22:36:40

    今天终于把漫画看完了。里面真是满满都是爱~

    这么多支风格打法不同的队伍，和这么多中锋，后卫，还有爱单打独斗的小前锋。

    樱木花道，凭着超凡的意志，不服输的精神，和与生俱来的肌肉神经和硕大体格完成了4个月的篮球速成班。除了平时的急训，几乎是边比赛边学习新技能。每个读者都是随着樱木花道一起学会的有关篮球的一切。从来不会说“不行”“会输”的樱木花道，甚至想都不会这样想。永远是“我是天才”的积极派。每当湘北全队遇到强队丧失斗志的时候，只有樱木还在燃烧，甚至会感染到每个队员。这样一个典型的2B青年，真实可爱~

    流川枫，性格鲜明的流川枫。容易让人爱憎分明的流川枫，最喜欢的流川枫，冷漠的外表下有温暖的心。从一个喜欢单打独斗的自娱自乐的篮球少年成长为一个有团队意识的篮球队员。流川枫的世界里本来只有篮球，和他的那些对手们。结果樱木花道走了进来，打乱了他的冷酷。这种程度的基友，才是真爱！

    赤木晴子，晴子喜欢的流川枫还是樱木花道？晴子喜欢的是喜欢篮球的流川枫和有篮球潜能的樱木花道。所以，晴子喜欢的还是篮球呀。

    赤木刚宪，有人说篮球基本上就是流氓运动，也无可厚非。湘北的首发，除了赤木，全是爱斗殴的少年。每个男孩回想的自己的青春基本都是这么度过的。如果没有大猩猩，又怎能把这些不良少年成功改造成为运动少年呢？球队的中梁柢柱，每个球员都敬畏的对象。有首领气质的人物，和鱼柱是一对分不开的好基友。

    个人最喜欢的球队依然是山王，这不单单是一支有实力和技术的球队也是一支非常有篮球精神的球队。

    西安教练老谋深算，直到最后一场比赛才不是那么无动于衷，显示出了超可爱的一面，喜爱孩子有心陪他们玩篮球的北野教练是让人尊敬的教练。

    虽然输赢很重要，虽然排名也很重要，虽然日本第一很重要，但是不是MVP，是不是队长，是不是全国冠军，能不能去美国，在“我是天才”的口号面前根本不值得一提。真正重要的是：

    “你喜欢篮球么？”

    “打篮球你快乐么？”

    P个S，TV动画跟漫画比真是差太远了，又拖沓又粗糙又矫情

  • 本书干货荟萃

    作者：嘉平月二十 发布时间：2019-03-06 12:02:25

    1.人在入睡之后只是自我意识不再工作，但大脑仍然正常工作，并且进行很多对你身体有益并且必要的工作。

    2.睡眠是一种生理需求，是必不可少的。

    3.打盹是一种非常正常的现象，它可以让你变得更加敏捷专注。

    4.打鼾是一种病，得治。它会增加你得癌症、肥胖症、心脏病的风险。

    5.人类不能准确判断自己的清晰程度，所以人们总是在精神不济的时候还在努力工作学习，这是很不好的。

    6.梦，是你的大脑在帮助你处理信息。

    7.能睡是福，但要警惕嗜睡症。

    8.目前世界上只有极少数人能做到超级睡眠。就是想睡就睡，常做美梦。

    9.酒精能让你睡得快点，但是会让你睡眠质量下降，比如深度睡眠减少。

    10.觉是补不回来的。

    11.青少年每晚需要九到十一个小时的睡眠。他们睡得多是正常的。

    1.在就寝之前两到三小时戴琥珀色的眼镜，它能隔离刺激大脑的蓝光，使你感到困倦。

    2.如果你想快速入睡，请保持积极的想象，想象一个愉悦的场景越具体越好，不要想象让你血脉贲张的场景。（比如血腥暴力运动和性）如果不行，请试图保持清醒，这会让你感到困倦，从而帮助入睡。

    3.如果你在床上感到忧虑，那么就把明天要做的事情罗列出来。如果你对特定的事情忧虑，那就记到你的清单里，让它在脑海中沉浮，而不是刻意的思考它。

    4.人在午夜醒来是正常的，如果你清醒时间超过二十分钟，那就做点不刺激的游戏，推荐拼图游戏。

    5.睡眠学习真正的秘密是：睡眠可增加记忆力，所以不必熬夜到很晚，试图把知识强塞到你脑子里，相反，白天学习，入睡前提醒自己重要的知识点，然后就在夜晚尽情的睡觉吧。

    6.想要克服时差的话，记住一个口诀:向东飞，早点飞。向西飞，晚点飞。

    7.神经小憩：它可以帮你变得警觉，更有创造力。它包括当你学习或者头脑风暴时听会儿音乐。随后当你小憩时播放同样的音乐。它会使你在休息时记住很多知识。

    8.如果你被一个噩梦困扰请在白天花一些时间描述自己的噩梦，然后为它创造一个良好结局。研究表明，这个简单的方法能帮助你克服噩梦困扰。

    9.如果你想解决自己的忧虑。

    做梦就行，详细的描述一个惊人的梦想，思考它如何在生活中得以实现，并以此作为改变的契机。研究显示，百分之八十的人发现这一方法可以对自身的忧虑提供新见解。

    10.如果你想实现一个目标。

    睡前暗示：当你入睡前，请告诉自己你想要梦见自己如何做才能实现目标。比如，当你想要很频繁的去健身房，那就想想你自己穿上了运动鞋准备出门的情景。当你渐渐入睡，请告诉自己你希望这些出现在你的梦中。

  • 《叶子轻轻飘落》：好好生活，我们可以这样做

    作者：皮小芸 发布时间：2023-03-20 09:26:00

    你是否幻想过自己极度虚弱，生活不能自理的样子？

    你是否因身患重疾而忧心忡忡？

    你是否会认为自己一无是处而大发雷霆？

    当我们老了，腿脚不再利索；当我们老了，身患重疾；当我们老了，孤独自卑；当我们老了，似乎整个世界都与我们为敌……

    等到那时，“好好地生活”好像一味鸡汤，虽然营养又美味，却未必能够治愈。因为，无休止的担忧和恐惧蒙蔽了我们的双眼。

    等到那时，我们到底该怎么办？

    《叶子轻轻飘落》给出了答案：即使在生命之叶将要飘落的一刻，也要好好地生活。

    有着20多年针对重疾患者展开正念冥想练习和教学经验的正念静修导师苏珊·鲍尔-吴，再一次带领我们与威胁生命的疾病共处，轻松、满足、充满好奇和有意义地活着。

    1、感知生活，走进正念

    还记得自己第一次吃冰激凌，那种沉浸在享受冰激凌的美味，舌尖上冰凉刺激的感受，你现在还有吗？

    你还会在抚摸小狗柔软的皮毛时，深情地去注视小狗的眼睛吗？

    随着年龄的增长，我们普遍会失去对周围事物的新鲜感和好奇心，甚至会忽略自己的存在。

    而正念，会让我们想起我们是谁，会帮助我们善待生活的体验，它将带着开放、友好和接纳回归到我们自己，以及当下的生活中来。

    作者说：“正念是一种存在方式，与我们自己、我们的环境、他人以及我们周围的世界相关联。实际上，这是人类与生俱来的品质。”

    首先，正念是在不强迫改变任何事情的情况下，体验事情本来的面目。

    其次，正念是对正在发生的事情保持警觉和专注，让任何出现在脑海中的想法都能被平等对待，不做评判。

    最后，正念教我们清楚地意识到自己正在经历什么，但并不迷失其中。

    每一天，我们走过无数条街，与无数人或物打交道，可我们却对周围的一切视而不见，听而不闻，甚至我们忘了自己身在其中。正念将会把你带回来，交给自己，交给生活体验。

    2、停下来，培养正念

    大量研究表明，通过正念训练可以改变人们的大脑工作方式，增强人们的认知、情感和生理功能。

    正如运动越多，肌肉就越强壮一样，在正念练习中，经常被使用到的大脑区域会得到强化。

    与正念相关的大脑区域包括集中注意力、适应意外变化、监控和感知环境以及感知身体内部感觉的区域。

    通过正念练习，可以帮助我们减轻恐惧和压力，让我们更加专注，更好地适应变化，更多地感知周围发生的事情，从而做出更明智的回应。

    l 每一天，当你发现自己的大脑恍惚、很难集中注意力，或者你感到自己被负面（生气、愤怒、沮丧等）情绪所困扰，那么，请立刻停下来。

    l 暂停手头的事情，休息片刻。

    l 用心呼吸，觉知空气进入你的身体并充满它，然后再将空气释放出来。

    l 如果你有呼吸困难，那么把注意力放在身体的其他部位，想象自己的该部位在呼吸。

    l 留意你的想法和感觉。注意只是单纯地、冷静和好奇地注意它们，而并不陷入其中。

    l 无论你在做什么，都要保持觉知和温和的态度。

    谨记：正念是一种专注做你自己、记住你是谁，并善待自己的体验。

    3、接受帮助，建立联结

    艾伦·科恩曾说：“寻求帮助是自信的一种表现。”

    然而，“生活独立，凡事靠自己”的观念让我们总是下意识地想要拒绝别人的帮助。对于身患重病的人来说，从容地接受他人的帮助更是一件很不容易的事情。

    63岁的桑德拉是一位退休护士，也是一位妈妈和奶奶。作为一个天生的照顾者，她感到最快乐的时候就是她伸出援助之手、照顾别人的时候。

    5年前，桑德拉被诊断为乳腺癌。在生命的最后几个月，桑德拉变得越来越虚弱。由于疼痛不断加剧，疲劳和周身不适让她变得行动迟缓。

    尽管桑德拉越来越感到筋疲力尽，她却不想麻烦别人，断然拒绝了家人和朋友的帮助。桑德拉不想屈服于疾病，更不愿放弃“我能行”的信念，她担心自己被视为弱者。

    通过有规律的正念冥想练习，桑德拉逐渐意识到：接受帮助并不意味着失去“独立性”。特别是当她能够分清楚哪些事情可以独立完成，哪些事情需要他人帮助时，她更加自信了。

    最后，桑德拉敞开心扉，接受了家人和朋友的帮助，她更加珍惜与大家在一起的美好时光。

    对于一直被桑德拉关心和爱护着的家人、朋友们来说，这也是一个把爱回赠予她的绝佳机会。在帮助桑德拉的过程中，他们的心里充满了希望和满足。

    接受帮助对于自己和爱你的人来说，都可以很大程度地提升生活品质，接受帮助还能加深你们之间的联结。

    正念冥想练习可以帮助我们敞开心扉，欣然接受他人的帮助。

    写在最后

    尼采说：“对待生命，你不妨大胆一点，因为最终你都要失去它。”

    好好地生活并非鸡汤，而是一种生活的态度，一种对自己负责，也对他人负责任的处世之道。

    好好地生活并不容易，但我们可以通过练习学会。

    用正念去体悟生老病死的真相，用慈悲与自己和他人取得联结，好好生活，心安即是圆满。

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下载评价

  • 网友 苍***如：

    下载速度：8分 / 书籍完整：4分 / 阅读体验：8分

    ( 2024-10-27 12:34:58 )

    什么格式都有的呀。

  • 网友 师***怀：

    下载速度：5分 / 书籍完整：7分 / 阅读体验：3分

    ( 2024-10-27 12:26:11 )

    好是好，要是能免费下就好了

  • 网友 堵***洁：

    下载速度：10分 / 书籍完整：9分 / 阅读体验：7分

    ( 2024-10-27 14:18:43 )

    好用，支持

  • 网友 寇***音：

    下载速度：6分 / 书籍完整：7分 / 阅读体验：6分

    ( 2024-10-27 12:31:21 )

    好，真的挺使用的！

  • 网友 冉***兮：

    下载速度：4分 / 书籍完整：9分 / 阅读体验：7分

    ( 2024-10-27 12:32:43 )

    如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲

  • 网友 汪***豪：

    下载速度：10分 / 书籍完整：4分 / 阅读体验：8分

    ( 2024-10-27 14:35:18 )

    太棒了，我想要azw3的都有呀！！！

  • 网友 丁***菱：

    下载速度：8分 / 书籍完整：8分 / 阅读体验：4分

    ( 2024-10-27 12:28:22 )

    好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好

  • 网友 通***蕊：

    下载速度：4分 / 书籍完整：6分 / 阅读体验：3分

    ( 2024-10-27 12:26:00 )

    五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~

  • 网友 訾***雰：

    下载速度：8分 / 书籍完整：6分 / 阅读体验：4分

    ( 2024-10-27 12:28:20 )

    下载速度很快，我选择的是epub格式

  • 网友 宫***凡：

    下载速度：4分 / 书籍完整：9分 / 阅读体验：3分

    ( 2024-10-27 12:26:03 )

    一般般，只能说收费的比免费的强不少。

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ISBN：9787122263094
出版社：化学工业出版社
出版日期：暂无出版时间
作者：吴元吉 李晓丹 
TAGS：暂无
下载格式： epub azw3 pdf txt mobi word kindle 
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