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pdf书籍屋 - 酱卤烧腊制作完全图解 - pdf 网盘 电子书 下载 全格式
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酱卤烧腊制作完全图解 pdf 网盘 电子书 下载 全格式

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酱卤烧腊制作完全图解书籍详细信息
  • ISBN：9787122263094
  • 作者：吴元吉 李晓丹 
  • 出版社：化学工业出版社
  • 出版时间：暂无出版时间
  • 页数：暂无页数
  • 价格：34.50元
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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  • 更新时间：2024-07-26 03:00:03

内容简介：

酱卤烧腊制作完全图解

作者: 双福 著

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2016-07

版次: 1

ISBN: 9787122263094

定价: 48.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 铜版纸

页数: 176页

字数: 300千字

正文语种: 简体中文

内容简介：

酱卤烧腊因其独特的风味，广受喜爱，如何在家中制作此等人间美味？抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴，成为自己的致富之宝？本书就为解惑而生。

本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食，分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解，色泽、软糯度真实再现的菜品大图，全程无死角的步骤图片解析，零失败的大厨妙招，你完全可以参照本书，制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食！

酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作，丰富的酱卤烧腊知识，方便读者系统理解学习。

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作者介绍：

作者简介：

吴元吉

青岛市旅游饭店业协会秘书长，被收录于《中国名厨大典》。

曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目，培训考核出了大批等级厨师和服务员。

牛锡春

鲁菜特级大师，评委。

多次参与美食专业比赛评判工作，创制菜品在美食大赛中屡获金奖，代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。

出版社信息：

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原文赏析：

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其它内容：

书籍介绍

酱卤烧腊制作完全图解

作者: 双福 著

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2016-07

版次: 1

ISBN: 9787122263094

定价: 48.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 铜版纸

页数: 176页

字数: 300千字

正文语种: 简体中文

内容简介：

酱卤烧腊因其独特的风味，广受喜爱，如何在家中制作此等人间美味？抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴，成为自己的致富之宝？本书就为解惑而生。

本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食，分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解，色泽、软糯度真实再现的菜品大图，全程无死角的步骤图片解析，零失败的大厨妙招，你完全可以参照本书，制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食！

酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作，丰富的酱卤烧腊知识，方便读者系统理解学习。

精彩短评：

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  • 作者： Alex.Ji 发布时间：2020-04-29 12:20:44

    有一定的借鉴意义

  • 作者： 南方有嘉木 发布时间：2021-01-05 17:46:34

    一般性介绍。115页后都是学生评论。

  • 作者： 噗呱 发布时间：2019-06-16 07:23:56

    校对不周，有许多错误，且原版书好多重点都跳过了，辣鸡！

  • 作者： RUIM 发布时间：2023-07-02 16:37:08

    2023#21 翻译可读性一般

    所探讨的主旨问题是：人们在交际过程中是如何透过光鲜亮丽的语言外衣来识破隐匿其中的虚伪的人性本质的。

    书中平克教授引用了大量生动的流行文化和日常生活案例，通过对这些案例的分析，平克教授意在告诉人们，人类思想，甚至是“人类赖以生存”的隐喻，无一不源于诸如物质、空间、时间和力等这些大脑中的原始概念。

    总之，他希望人们相信这样一个事实：语言是观察人性的窗口。

    今早刚好看到一篇关于柴静的历史相关报道，揭露中国环境治理纪录片资金来源于美国基金，关于发展中国家碳排放一事，标准与平等性如何拿捏，简单几句话就看出柴静心理想法。

    曾经追捧过熊培云/蒋方舟/刘瑜等书，或许我们更应该识别语言隐喻等迷惑，辨别“心智洞穴”的局限。

  • 作者： ZFenng 发布时间：2020-04-14 15:00:58

    又把标题翻译得文不对题，明明是讲如何克服焦虑。没有上一本实用，总结来说就是：与其焦虑，不如动手去做；学会休息，接受批评，以及一些求职、支出上的细枝末节

深度书评：

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  • 好书，精神的盛宴

    作者：moggill493 发布时间：2018-09-06 17:06:38

    今天把威尔伯的《意识光谱》看完了，并成功在淘宝上觅得英文原版电子稿。这本书给我的震撼已穷于语言形容，是my favourite book of 2018（我知道18年还有3、4个月，以正常阅读速度，大约还可以读上个10+本书）这本书，犹如去年读到《突破修道上的唯物》时，果断觉得《突破》是17年看到最精彩的一本书，而这本的精彩程度更甚之。

    《意识光谱》讲了一个架构，逐层解释人从本来面目进化/退化到当前人类意识（意识是Verb）的完整过程。讲为什么现在的大众意识是虚妄非实的（因没法解释现象）。如此意识错误的根源是什么？（是二元对立，能所分裂）。讲从本来到现在的几大分裂过程（大心、存在、自我、阴影）。每个过程会带来什么样的问题（每次分裂会加剧“无意识”的产生，导致“自我”的进一步窄化，与本来割裂愈加严重），最后概述在各个层次如何回归，向本来靠近。

    《意识光谱》把中、西方宗教、哲学派各先哲思想与光谱各层级一一对应，故此不存在东方西方思想哪家强的对立，不同的层级对应不同问题，不同问题需要不同宗派或心理学知识做针对性疗愈，只有对治才好，治好才对。

    《意识光谱》可贵处，在于不依附于任何宗教而讲人类每一个体都需面对且无法回避的问题——我是谁。因为没有宗教的外衣，所以无论信教者or非信仰者皆可入内一观，自取其得，不至于让宗教喷子望而却步。

    说到翻译，不少人喷的，我阅读过程中，没觉得翻译有啥问题，倒是发现2处？错别字哈。翻译总体流畅，个别字眼或可商榷，但不至于影响我的阅读。从《没有疆界》和《事事本无碍》来看，大陆翻译和台湾翻译，应该说各有特色~

  • 美味又健康

    作者：咩叭 发布时间：2018-04-06 13:59:18

    在我看来，精神上的满足和身体上的健康是同等重要的，一个健康的身体是一切的基本，但是在如今很少有人认识到这一点。人们总是在抵抗力低的时候去吃一些称为补品的药，首先这些药都有副作用，其次明明能在日常饮食中用廉价的方式去调节，为什么还要去走弯路。我认为这种书才是有意义的，它不仅注重了健康，而且兼顾了美味，很多细节方面都计算得很好。我早就想要买一本这样的输了，家里的榨汁机也是经常用，却没有发挥到极致的效果，一本书就能彻底改变它的作用。

    这本书就像是一本字典一样，每种果汁的各种注意事项全部用明显的效果标记出来，比如说根据自己的需求选择蔬果汁，或者没种材料的搭配使用量等等。最贴心之处就在于，我们在家里制作蔬果汁的时候根本就不可能用秤去量每种水果多么重，这也是现在市面上大多数食谱的通病，总是写明每种食材放多少g，这样写到不如写放一个还是半个。在这本书中，有一个蔬果重量一览表，作者把它们按照相应的计量单位计算出克数写在一个表格中，这样一来一切都变得简单，就像书名一样。

    现在很流行混合蔬果汁，学会如何搭配才最重要，搭配的不好不仅影响口感，甚至还会产生反作用。作者还很负责地告诉我们什么时候饮用蔬果汁才是最好的，还有这么做的理由，通过相似的科学解释，这本书还让我们涨了不少知识。不要以为有一个全自动榨汁机就可以解决一切了，不同的蔬果搭配要用不同的榨汁机，使用方式也不同，所以这本书也不是看完就能迅速脱离的，这都是一个学习的过程。

    在看这本书的时候，也能够审视自己身体有什么问题，翻到中间我看到了还有对睡眠有帮助的蔬果汁，这正是我最需要的，可惜我家没有微波炉，不过没关系，紧接着还有功效相同的一样，这个就能做了，刚好家里也有材料，做出来之后的效果和餐厅里做出来的一样。看完本书你会发现，这些蔬果汁的功效竟然跟中药一样，能够治疗这么多疑难杂症，当然这是需要每天坚持饮用的，毕竟就连西药也很难药到病除。真正认识到自己的需要，再来运用这本书，就能够发挥它最大的作用。

  • 取关了 再见?

    作者：长梦不复醒 发布时间：2021-08-09 20:15:48

    以前觉得这个作者wapi写文章很中立、很客观 、逻辑清晰，一直是付费会员。但是看到她在微博上辱骂读者 ，真的大跌眼镜，作为一个几十万粉丝的作者，说话这么粗俗，自诩是社会学博士，女性智慧之光，颜值与才华并存（实际上…）哪怕是不一样的观念，都容忍不了。自大，因为几篇文章受欢迎，有自己的粉丝团体之后就飘了，这种作者 谢谢你让我们果断取关了。不管你今后写的多精彩，把经典案件炒冷饭炒得再香，都不会去看。因为这个世界上，就是有不同的声音存在，别人不赞同，也不是因为别人就是蠢货，减肥药吃多了。

  • 读赵凯华之《新概念物理教程.量子物理》

    作者：知则 发布时间：2022-01-29 10:26:50

    赵凯华, 罗蔚茵. 新概念物理教程.量子物理. ISBN: 978-7-04-022637-9

    赵凯华, 罗蔚茵, 王笑君. 新概念物理题解.下册. ISBN: 978-7-04-026275-9

    这套物理教材读到这一册，我才后知后觉地发现这不是大学物理教材，而是普通物理教材。因此会有比较详尽的声光电热力内容。量子物理自然也包含在其中。稍微旧一些的教材在讲这一部分的时候会遵循老旧的“原子物理”的套路，而这套教材由于旨在创新，所以完全以新的量子力学框架来讲解。

    书中先是介绍了引出量子物理的基础实验，然后开始介绍简单的量子力学系统。第四章开始运用量子力学的知识解释原子和分子模型。第六章则是对量子力学前沿的介绍。

    总体来说，这本书所介绍的东西我没有太看懂——因为我读这本书的目的仍旧只是概览了解而非系统学习。不过，读过这本书之后我还是多少确信了一些东西——例如量子物理和结构化学是可以密切关联起来的两门课程。

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  • 中国科学院院士欧阳自远

    作者：丁丁当 发布时间：2023-05-22 15:15:31

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下载评价

  • 网友 曾***文：

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    ( 2024-10-27 13:29:02 )

    五星好评哦

  • 网友 康***溪：

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    ( 2024-10-27 15:19:04 )

    强烈推荐！！！

  • 网友 习***蓉：

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    ( 2024-10-27 12:26:32 )

    品相完美

  • 网友 饶***丽：

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    ( 2024-10-27 12:29:49 )

    下载方式特简单，一直点就好了。

  • 网友 印***文：

    下载速度：3分 / 书籍完整：10分 / 阅读体验：9分

    ( 2024-10-27 14:55:44 )

    我很喜欢这种风格样式。

  • 网友 濮***彤：

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    ( 2024-10-27 12:28:52 )

    好棒啊！图书很全

  • 网友 敖***菡：

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    ( 2024-10-27 14:15:44 )

    是个好网站，很便捷

  • 网友 瞿***香：

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    ( 2024-10-27 12:29:38 )

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  • 网友 郗***兰：

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    ( 2024-10-27 14:35:42 )

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ISBN：9787122263094
出版社：化学工业出版社
出版日期：暂无出版时间
作者：吴元吉 李晓丹 
TAGS：暂无
下载格式： epub azw3 pdf txt mobi word kindle 
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